produção de azeite caiu 32 por cento na província Córdoba no momento desta campanha, especialmente nos primeiros três meses da mesma (de outubro a dezembro). Segundo dados oficiais do ministério … Ministério da Agricultura, no final de 2025, restavam 120.558 toneladas de azeite em 182 lagares registados, o que representa menos 56.637 toneladas do que no mesmo período de 2024.
Além disso, a queda, coincidindo com a próxima recessão marketing até 31 de dezembro do ano passado. Os dados agrícolas mostram que foram vendidas 48.066 toneladas, uma queda de 15.206 ou 24% em relação ao último trimestre de 2024.
Tendo em conta estes dados, podemos dizer que a produção está a diminuir mais do que as vendas, o que cria o risco de aumento dos preços na fonte, o que de facto está a acontecer. Tal como já escreveu o ABC, em meados de dezembro um quilograma de azeite virgem extra custava cerca de 4,9 euros no local de origem, o que já tinha levado a um aumento de 17%. Algumas organizações agrícolas, como a UPA, já apelaram ao “equilíbrio” dos preços para que os agricultores mantenham a rentabilidade relativamente aos custos de produção.
As chuvas não salvam a colheita
Tal como várias organizações têm relatado desde Setembro, o início tardio das chuvas, que finalmente se tornaram importantes no mês de Outono, levou a um aumento dos níveis de produção, o que pode resultar na insuficiência da capacidade esperada da empresa. Junta da Andaluzia para Córdoba, e que foi fixada em 269,1 mil toneladas, quando ainda faltavam quase três meses de campanha em ritmo decrescente.
Dezembro é o melhor mês de produção e atinge seu pico mais alto. Na campanha 2024/2025. 182 fábricas de azeite em Córdoba Esmagaram 1,7 milhão de toneladas de azeitona, resultando em 291.730 toneladas de azeite, horizonte numérico que neste caso nem remotamente seria alcançado.
Mais uma típica província fabril do mercado nacional – a primeira em números – como é agora. Jaén, A situação segue o mesmo padrão de Córdoba – a segunda do país – mas ainda mais agravada. Até dezembro, sua produção atingiu 164.841 toneladas, 45% abaixo do limite alcançado no ano anterior: 304 mil toneladas. Restaram 139 mil toneladas (mais do que toda a produção do início da campanha na província de Córdoba).
