Poucas coisas inspiram tanta unanimidade como uma boa sobremesa. E se falarmos dos mais famosos do continente americano, então a Venezuela joga num campeonato diferente. A sua história culinária, entrelaçada com a herança indígena, africana e espanhola, explica porque as sobremesas venezuelanas são tão associadas ao lar, às férias e aos sabores ricos. Aqui, a doçura é em partes iguais memória de família e rua, e estes cinco clássicos provam isso.
Neste passeio pela pastelaria venezuelana aparecem nomes que todo viajante já ouviu ou provou: quesillo, bienmesabe ou golfeados, doces que não se entendem sem contexto. A Venezuela pode estar dividida por região ou sotaque, mas há uma coisa que a une: uma forma generosa de terminar uma refeição com algo doce.
1. Queijo
Excelente pudim venezuelano. Cremoso, com bolhas características e caramelo intenso. É onipresente em aniversários, reuniões familiares e feriados de todos os tipos.
2. Bienmesabe
Uma sobremesa tradicional feita com coco, açúcar e ovos. Denso, aromático e muito doce, é frequentemente encontrado em festas e mesas festivas. Seu nome já fala por si.
3. Jogar golfe
Rolinhos de massa doce recheados com papel (panela), cobertos com especiarias e queijo. Típicos da região centro, combinam doce e salgado e são consumidos como lanche ou sobremesa.
4. Bolo Tres Leches Venezuelano
Embora este conceito exista em outros países, na Venezuela tem identidade própria e presença constante. Fofa, muito suculenta e apreciada nas férias, é uma das sobremesas mais queridas do país.
5. Doce de leite
Uma sobremesa clássica feita com mamão verde cozido lentamente em calda. É muito comum nas festas de Natal e em família e faz parte da maioria das receitas tradicionais.
A Venezuela mostra que a sobremesa é um gesto de carinho. Seus doces falam de família, de férias compartilhadas e de receitas que se repetem sem a necessidade de manual. Às vezes, entender um país começa comendo um prato doce que sempre aparece no final.
