A área Nervion acrescenta uma nova doce tentação. Nesta terça-feira, 18 de novembro, Que Rua Benito Mas e Prat, 5, levantará as venezianas do seu primeiro estabelecimento Assando 121 graus, um nome familiar na restauração de Sevilha, embora muitos … Eles não sabiam que sua oficina em Palomares del Rio estava por trás dessas sobremesas.
Em homenagem à inauguração, A casa chegará com um gesto a todos que vierem visitá-la: 500 biscoitos grátis. para quem passa por esta zona pela manhã. Uma forma simples e muito direta de se destacar numa área que sempre foi boa na panificação.
Antonio e Paco, proprietários e pasteleiros da confeitaria 121º Grados
Da oficina para a rua: 20 anos de panificação fina
A 121º Graus não é uma pastelaria para principiantes. Sua história vem fermentando há mais de duas décadas em Palomares del Rio.Onde a oficina era fornecedora regular de restaurantes e estabelecimentos de catering sofisticados, como Maria Trifulka ou Catering Guadalquivir. Foi aqui que foram aprimorados os métodos, fórmulas e massas, que agora estarão à disposição de qualquer comprador na rua.
A sua oferta combina técnicas artesanais, matérias-primas cuidadas e um repertório que vai desde o mais clássico. —bolos, biscoitos, mil-folhas, croissants— às criações mais modernas que estão desenvolvendo para a indústria hoteleira. O novo local também contará com pães artesanais, ampliando sua oferta diária.
Quem está por trás do projeto
Alma 121 graus Antonio e Paco, dois confeiteiros que exerceram a profissão de maneiras diferentes. mas no final acabaram entre o forno e o azeite.
Antonio, natural de Córdoba e radicado em Sevilha, estudou culinária antes de se especializar em pastelaria. Paco pretendia dedicar-se à mecânica, mas um emprego improvisado numa pastelaria tradicional mudou para sempre o seu rumo. Juntos, eles treinam, testam, viajam e aperfeiçoam receitas desde 1998.
Este trabalho tranquilo e constante fez do seu atelier uma referência na indústria hoteleira… e abre agora as suas portas a um público mais vasto.
Fachada da confeitaria, que fica na rua Benito Mas e Prat, 5.
Novo lugar agradável em Nervione
O objetivo do novo estabelecimento não é tornar-se apenas mais uma pastelaria, mas sim tornar-se num padrão de gostosuras bem confecionadas a que se quer regressar. coma um croissant no café da manhã, leve um bolo para uma festa familiar ou apenas pegue um doce lanche da tarde.
Para nervo – a proximidade de escritórios, escolas, vizinhos permanentes e elevado tráfego – o surgimento de um projeto deste tipo acrescenta diversidade e qualidade à oferta já consolidada. Estreia nesta terça-feira. E se há uma coisa que está clara para o 121º Grados é que não há melhor carta de recomendação do que comer alguma coisa.
