Eu não estava realmente com medo de ir Eu sou a Cozinha (Zurbano, 59). Eles conversaram bem comigo e já faz muito tempo Repsol e Michelin Eles distinguiram um restaurante de Júlio Zhang. Naturalmente: um cara que sai da China para se instalar em Pamplona e abrir uma churrascaria tem pelo menos uma jornada vital que explica seus pratos. (Lembre-se que ele foi premiado Espetada de tamboril com alcachofra e camarão).
Ele me conheceu no Soy Kitchen com dois amigos de crossfit muito bonito (em breve professor de algo sério) e amigo que queria nos apresentar a uma daquelas ligas que Eles fingem ser um prego para arrancar outromas, em última análise, são um parafuso aparafusado sob pressão e uma ferramenta. Ele causou uma impressão muito boa na turma porque chegou aquecido depois da refeição e era muito engraçado com as coisas. Até piadas.
Escolhemos o longo menu que Zhang oferece. que custa 85 euros e consiste em nove passagens. Deixe-me apenas dizer que para o jantar não foi excessivo nem pesado, e finalizamos com duas garrafas de tinto (francês por 38 euros), saquê e três ou quatro uísques e tequilas O que meu amigo e noivo, que foi levado para enforcar, pediu.
A julgar pelo espírito do local, a gastronomia tem influências de diversas cozinhas asiáticas com um toque ibérico. Havia orelhas refogadas e glaceadas, mexilhões, corvina e tutano, e uma mandíbula de Joselito. Não posso dizer que a louça estava ruim; Pelo contrário, mas acúmulo de ingredientes Isso não diferenciava ninguém dos outros. Esta parece ser uma tendência comum nos dias de hoje. Agora a estética prevalece e a foto fica boa.
De qualquer forma, provavelmente foi porque eu já tinha tomado algumas taças de vinho a essa altura da noite. Então chegou o prato exclusivo de Zhang: lagosta, que requer dois pontos para ser declarada. Era cozido na grelha ou wok e era preciso trabalhar muito para engolir o molho que o acompanhava. Foi muito bom. Você sabe: se for um jantar de gala, coloque lagostins; para um jantar elegante – lagosta. por um Jantar em Ábalos. Peras espinhosas!
Vocês já sabem que não sou laminadora, então não comi sobremesa, embora estivesse incluída no cardápio que pedimos. eles nos explodiram 120 euros por pessoa; Muito caro, exceto pela companhia divertida e pelas pessoas inteligentes que tive a sorte de conhecer. Não vou continuar nesse caminho só por precaução Arkadi Ele me pede para convidá-lo para jantar todas as noites. Você definitivamente não quer vir ao Soy Kitchen.
