A febre do hambúrguer chegou Sevilha nos últimos anos, as ofertas têm se concentrado cada vez mais na fotografia, em vez de na mordida. Smash ultra-sutil, combinações exageradas e montagens projetadas para se tornarem virais suplantaram, em muitos casos, o sabor e o produto. Nesta … terras de contexto Canibal Burger, um projeto que chega a Los Remedios com uma ideia clara: regressar a um verdadeiro hambúrguer, reconhecível pela sua carne, picante e equilíbrio.
Após a consolidação em San José de la Rinconada Cannibal salta para a capital com seu segundo local, taxa de escrita e boas matérias-primas.
Seu cardápio varia de hambúrgueres medalhões grossos a hambúrgueres com uma vista deslumbrante.
Que tipo de lugar é o Caníbal Burger?
Hambúrguer canibal é comida de rua, hambúrguermas com uma base claramente gastronómica. O conceito evita moda e excessos para focar no essencial: cozinhe bons hambúrgueres. A oferta deles combina hambúrgueres medalhão enorme com diversas opções de ataque, sempre com ênfase no sabor e na textura.
Este local foi pensado tanto para um jantar casual quanto para sentar-se tranquilamente, compartilhar petiscos e saborear todo o cardápio do início ao fim.
Quem está por trás do projeto?
Atrás Hambúrguer Canibal Estão presentes José Manuel Sánchez Xtrema, proprietário da Rozz junto com o Grupo Perro Viejo, além de Sergio Ardana e Victor Fortuna, responsáveis por La Vida en Tapas. Uma equipa com experiência na indústria hoteleira sevilhana, garantindo solvência, critérios gastronómicos e conhecimento do público local.
O projeto nasceu em 2023 em La Rinconada e, após um período de filmagens e ajustes de produto, agora dá o salto para a capital Sevilha com uma proposta pronta.
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O que se pode comer no Caníbal Burger?
A carta é curta e direta, fiel à sua filosofia. Os hambúrgueres são elaborados com vacas loiras galegas certificadas.amadurecido e moído diariamente no local, garantindo suculência e sabor. Por padrão, eles são servidos raramente, atingindo um teor ideal de carne.
O cardápio combina hambúrgueres clássicos com toques mais pessoais. Entre as primeiras estão propostas como Canibal ou Grande Clássicocom carne light galega, cheddar, bacon, picles e molhos caseiros.
Eles combinam hambúrgueres clássicos e criativos.
A seção mais criativa apresenta hambúrgueres como Hannibal Lecter O que proporcionam as costelas cozinhadas a baixa temperatura? Wendigocom carne seca e maionese de trufas. Também há piscadelas mais ousadas, por ex. Groak'hcom manteiga de amendoim e geléia de bacon, ou Vá Amémque inclui gema de ovo curada e cebola caramelizada. A carta termina Frango Pequenofrango crocante e Sem vítimasuma alternativa vegetal bem pensada que mantém o carácter da casa.
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Existe mais alguma coisa além de hambúrgueres?
Os petiscos servem como acompanhamento ou para abrir o apetite, e encontramos opções como Croquetes de T-bone, nachos caseiros, frango empanado, asas de cozimento lento ou batatas fritas bravas reimaginado para ser compartilhado sem diminuir a fama do hambúrguer.
Os acompanhamentos são simples e reconhecíveis, com batatas fritas naturais e molhos caseiros.
E para quem gosta de doces?
Surgem sobremesas ao estilo americano, como Sandyem diferentes versões – caramelo salgado, amaretto ou brownie de chocolate – são pensados para partilhar uma refeição ou finalizá-la com um toque doce, cremoso e descomplicado.
Que tipo de lugar é esse?
Hambúrguer Canibal Está localizado na rua Assunção, na zona pedonal de Los Remedios. O espaço é compacto mas muito bem distribuído, com uma estética urbana clean e funcional. Predominam madeiras claras, tons neutros e iluminação quente, suavizando as notas industriais.
O local está organizado em torno mesa central grande que convida à partilha, rodeado de mesas laterais e bancos. Tudo é projetado para que atenção recai sobre a comidanão para decoração.
