Jorge Fernandez falou no podcast “I Have a Plan” sobre os difíceis problemas de saúde que tem enfrentado nos últimos anos. Durante a entrevista, o famoso apresentador da Antena 3 explicou que a sua deterioração física se deveu a dois motivos principais: a doença de Lyme e o envenenamento por mercúrio devido ao consumo excessivo de atum durante muitos anos. O apresentador disse que contraiu a doença de Lyme após ser picado por um carrapato. A condição, conhecida por causar fadiga intensa, tonturas e dores nas articulações, entre outros sintomas, tornou sua vida diária significativamente mais difícil. Felizmente, o diagnóstico precoce permitiu controlar a infecção, embora os problemas de saúde não terminassem aí. Fernandez continuou a se sentir mal e os exames mostraram desequilíbrios alarmantes. Após vários exames, os médicos descobriram níveis muito elevados de mercúrio em seu corpo. Esta descoberta obrigou-o a reconsiderar a sua alimentação e a descobrir que a origem do problema era comer atum todos os dias, prática que mantinha há mais de 15 anos. Jorge explicou que sempre acreditou que o atum era um alimento saudável, rico em proteínas e ómega-3, ideal para o seu estilo de vida ativo e para os treinos no ginásio. Porém, o excesso cobrou seu preço. Fernandez não sabia que esta espécie de peixe tende a acumular mercúrio nos seus tecidos devido à poluição marinha, o que pode causar intoxicações. “O que eu achava saudável acabou sendo meu inimigo”, admitiu. O atum é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e ácidos graxos ômega-3, essenciais para o bom funcionamento do coração e do cérebro. Também contém vitaminas B, selênio e minerais como o fósforo, que fortalecem o sistema imunológico e promovem o metabolismo. Seu baixo teor de gordura o torna uma escolha popular para quem busca uma alimentação balanceada e saudável. No entanto, o consumo excessivo de atum pode representar riscos significativos para a saúde. Como já mencionamos, variedades maiores deste peixe, como o atum rabilho, tendem a acumular mercúrio nos seus tecidos devido à poluição marinha. Tomá-lo em grandes quantidades ou de forma regular pode causar intoxicações que afetam o sistema nervoso e causam problemas como fadiga, tontura, perda de memória e danos renais. Para evitar efeitos colaterais, os especialistas recomendam consumir o atum com moderação, alternando-o com outras fontes de proteína como frango, ovos ou legumes. É importante prestar especial atenção às mulheres grávidas, crianças e pessoas com sistema imunitário vulnerável. .
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