O campeão do MasterChef 2024, Brin Pirathapan, compartilhou uma receita que transformará as couves de Bruxelas e mudará sua opinião sobre os divisivos vegetais de Natal.
As couves de Bruxelas costumam gerar debates intensos na mesa da ceia de Natal. Se você ou seus entes queridos tendem a deixá-los de lado ou descartá-los discretamente, um vencedor do MasterChef criou uma receita que pode conquistá-los, relata o Express.
Brin Pirathapan, que conquistou a coroa na série de 2024, revelou recentemente sua abordagem ao polêmico vegetal como parte de uma colaboração com a BBC Food. Durante o episódio de abertura de 'Easiest Ever Christmas' da BBC Food, Brin demonstrou como alguns ingredientes simples podem reinventar completamente o humilde broto.
Em um Instagram Reel postado no início deste mês, Brin disse: “Esta não é apenas a receita de broto mais saborosa que você já preparou. Provavelmente será a mais rápida. Esta é uma receita de quatro ingredientes que realmente se destaca. Os brotos carbonizam um pouco e caramelizam um pouco antes de serem cozidos no vapor. “
O método de Brin requer apenas quatro ingredientes: couve de Bruxelas, azeite, 'nduja e parmesão. Isso é tudo que você precisa para revolucionar o sabor dos brotos sem graça.
A BBC Food legendou o rolo: “Quatro ingredientes = brotos épicos. Você PRECISA prepará-los.”
O clipe já acumulou mais de 162 mil visualizações, acumulando 1.158 curtidas e 27 comentários. Um espectador, Riaghei, entusiasmou-se: “Adoro como você elevou o broto humilde (frequentemente difamado) ao próximo nível de delícia. Farei isso para o Natal!”
Outro comentarista, CG, disse: “@brin.pirathapan você acha que isso rivaliza com as fotos do jantar de família do primeiro ano? Você perdeu a etapa da receita de tomar uma cerveja!” Bold Bean Co comentou: “Fazendo couves FRESCAS”, enquanto Pele Cooks disse: “As couves e o parm são de elite”.
Diga adeus para sempre às fugas chatas. Veja como recriar a receita festiva de Brin em sua própria cozinha neste Natal.
'Nduja e brotos de parmesão
Ingredientes
- Duas colheres de sopa de azeite
- 500g / 1lb 2 onças de couve de Bruxelas, divididas pela metade
- 60g/2¼oz 'Nduja
- 20g/¾oz de parmesão ralado
Método
Numa frigideira grande tampada, aqueça o azeite em fogo médio-alto e coloque os brotos com o lado cortado voltado para baixo. Deixe-os cozinhar por cerca de cinco minutos até ficarem levemente carbonizados; talvez você precise fazer isso em dois lotes separados.
Se você cozinhou em lotes, coloque todos os brotos de volta na panela e coloque duas colheres de sopa de água. Tampe e deixe por cinco minutos, deixando os brotos cozinharem no vapor e cozinharem.
Retire os brotos da panela e reserve.
Abaixe o fogo para médio e coloque o 'nduja na panela, usando as costas de uma colher de pau para quebrá-lo. Deixe cozinhar delicadamente até derreter (cerca de três a cinco minutos), depois adicione os brotos de volta e tampe bem.
Sirva com uma generosa pitada de parmesão ralado por cima.
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