Cooking With Coles: um toque divertido nas sobremesas de Natal

Não importa o quanto você coma no almoço de Natal, sempre há espaço para a sobremesa.

E as divertidas guloseimas de férias de Courtney Roulston e Michael Weldon estão repletas de frutas, sorvetes e todos os seus sabores favoritos de férias.

Isso inclui um toque divertido em tortas de frutas picadas.

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Bomba de sorvete de torta de frutas picadas

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de cozimento: 4 horas de congelamento.

Serve 8 porções

Ingredientes

• 2 litros de sorvete de baunilha
• 1 pacote (350g) Coles Finest Rum Jamaicano Manteiga Marrom Tortas Picadas de Frutas
• 150 g de botões de chocolate amargo
• 2 colheres de chá de óleo de coco
• ¼ xícara de amêndoas lascadas, torradas
• Cerejas frescas para decorar
• Açúcar em pó para decorar

Método

1. Deixe o sorvete amolecer retirando-o do freezer por 30 minutos. Depois de homogêneo, coloque em uma tigela.
2. Pique as tortas em pedaços pequenos e misture-as ao sorvete.
3. Forre uma tigela grande com 2 camadas de filme plástico, certificando-se de que haja sobra suficiente. Despeje a mistura de sorvete na tigela, pressionando para cobrir tudo dentro.
4. Cubra a parte superior com filme plástico e leve ao freezer para descansar por 4 horas ou durante a noite.
5. Derreta o chocolate e o óleo de coco em banho-maria ou no microondas até ficar homogêneo.
6. Retire o sorvete da forma virando-o e colocando-o sobre uma travessa ou suporte para bolo e, em seguida, retire a película aderente.
7. Despeje o chocolate derretido por cima para que comece a endurecer. Decore com amêndoas torradas, cerejas frescas e açúcar de confeiteiro antes de servir.

Manga, frutas vermelhas e cereja do Alasca assada

Ingredientes

• 1 pote do melhor sorvete de manga, deixe amolecer
• 1 pote do melhor sorvete de mirtilo, deixe amolecer
• ½ xícara de cerejas glaceadas picadas
• 1 rolo de geléia cortado em fatias de 1cm
• 3 claras de ovo
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água
• 1 colher de chá de vinagre branco

Método

1. Numa tigela, misture as cerejas picadas com o sorvete de mirtilo. Coloque a mistura de sorvete de mirtilo em um recipiente forrado com filme plástico e espalhe. Coloque no freezer até firmar. Depois de pronto, espalhe o sorvete de manga em uma tigela para fazer outra camada, depois adicione o rolinho de geléia e pressione o sorvete para formar a base. Coloque de volta no freezer para endurecer.
2. Em uma panela pequena, leve o açúcar e a água para ferver e cozinhe até a mistura atingir a temperatura de 116 graus C.
3. Na batedeira, bata as claras com o vinagre até formar picos moles. Nesta fase, despeje lentamente a calda de açúcar quente com a batedeira ainda em fogo médio. Depois de adicionar todo o açúcar, ligue a batedeira em velocidade alta e continue batendo as claras até formar picos firmes.
4. Deixe esfriar.
5. Retire o bolo do freezer e retire-o da tigela. Remova o filme transparente. Coloque em um prato de servir e regue com o merengue italiano no estilo ou padrão que desejar.
6. Usando um maçarico, sopre o merengue até ficar torrado.
7. Sirva imediatamente cortado em rodelas com uma faca quente.