Os caril mais saudáveis ​​e não saudáveis ​​para perder peso

DA Índia à Tailândia e do Japão ao Caribe, o curry é apreciado em todo o mundo.

Mas alguns são significativamente piores para a nossa saúde do que outros, mostram as pesquisas.

A análise do aplicativo de nutrição MyFitnessPal revelou os caril mais saudáveis ​​do Reino Unido – e aqueles que qualquer pessoa em dieta deve evitar.

A nutricionista registrada Daisy Mercer, que ajudou a coletar os dados, disse: “O curry tem o duplo benefício de ser uma refeição saborosa e deliciosa, e também uma oportunidade de melhorar sua alimentação saudável.

“É carregado com especiarias e vegetais que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo.

“Os curies também contêm nutrientes benéficos, como proteínas de lentilhas ou carnes magras e fibras de vegetais.

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“Mas alguns pratos podem precisar de um reforço na saúde.”

Aqui, ele descreve os três caril que melhor se adaptam à nossa cintura e três que provavelmente ainda deveriam ser um tratamento especial.

Os caril mais saudáveis

1. Dhal

• Calorias: 180
• Carboidratos: 25g
• Gordura: 2,5g
• Proteína: 11g

Dhal é um prato básico na Índia, geralmente combinando ervilhas, lentilhas ou grão de bico amarelo com cebola, alho, tomate e especiarias.

Não é tecnicamente um curry, mas com muitos dos mesmos componentes, tem uma consistência semelhante à de um ensopado ou de uma sopa.

Com apenas 180 calorias e 11g de proteína por porção, é uma ótima opção para quem está de dieta e espera ficar saciado por mais tempo.

Daisy disse: “O curry Dhal não é apenas uma experiência culinária deliciosa, mas também uma escolha inteligente para a saúde.

“Embalado com proteínas vegetais, fibras, nutrientes essenciais, vitamina B6, ácido fólico e baixo teor de gordura, apoia o seu bem-estar por dentro.”

2. Frango Jalfrezi

• Calorias: 379
• Carboidratos: 15,4g
• Gordura: 14,1g
• Proteína: 47,2g

“Isso pode ser uma surpresa, mas o frango jalfrezi é um curry indiano de baixa caloria”, disse Daisy.

“É cheio de pimenta e pimenta, dois ingredientes que não exageram em termos de calorias.

“É feito com molho à base de tomate, que é mais saudável que os molhos à base de creme porque são ricos em gordura”.

Além disso, é muito rico em proteínas (47,2 g), por isso irá mantê-lo satisfeito entre as refeições.

Mesmo servido com acompanhamento de arroz pilau ou basmati, que fornece cerca de 250 calorias, o prato ainda é ideal para quem está atento ao peso.

3. Vegetal

• Calorias: 186
• Carboidratos: 26g
• Gordura: 7,8g
• Proteína: 3g

Talvez não seja surpreendente que o curry de vegetais leve o bronze por ser o mais saudável.

De acordo com Daisy, realmente não importa que tipo de curry seja; Desde que esteja cheio de vegetais, será bom para você.

“Curies que são principalmente à base de plantas, como curry de vegetais mistos, curry de espinafre e lentilha ou curry de abóbora, geralmente são repletos de vitaminas, minerais e fibras”, disse ela.

“Esses curries têm baixo teor de calorias e gordura, o que os torna uma ótima opção para quem busca manter um peso saudável e aumentar o consumo de vegetais”.

Como muitos pratos indianos originalmente com baixo teor de gordura, a receita moderna é tudo menos

Margarida Mercer, Dietético

Você pode experimentar um chana masala (com grão de bico e tomate), um aloo gobi (com couve-flor e batatas) ou uma receita ao estilo de Goa com cebola e manga em pó.

Daisy acrescentou: “Se você acha que seu prato de curry pode precisar de um reforço de saúde, experimente adicionar alguns vegetais sem amido, como brócolis, pimentão ou cenoura.

“Esses vegetais podem ajudar a proporcionar um equilíbrio saudável à sua refeição.”

Os caril ‘menos saudáveis’

1. Frango tikka masala

• Calorias: 400
• Carboidratos: 32g
• Gordura: 25g
• Proteína: 26g

É um alimento básico em qualquer pedido de comida indiana na Grã-Bretanha, mas o frango tikka masala é na verdade o curry mais prejudicial à saúde que existe, de acordo com Daisy.

Normalmente usa creme de leite ou iogurte integral para engrossar o molho, o que significa que contém tanta gordura quanto dois cheeseburgers do McDonald's (13g cada).

“Como muitos pratos indianos originalmente com baixo teor de gordura, a receita moderna é exatamente o oposto”, acrescentou o especialista.

“Este prato rico e cremoso é normalmente rico em calorias, gordura saturada e sódio, que vem principalmente do ghee e do creme de leite.

“Isso pode contribuir para problemas de saúde, como ganho de peso e problemas cardíacos”.

E isso antes de adicionar seus acompanhamentos favoritos, como peshwari naan (592 calorias, 19g de gordura), sag paneer (366 calorias, 30g de gordura) e uma samosa vegetal (146 calorias, 8g de gordura).

2. Frango com Manteiga

• Calorias: 310
• Carboidratos: 12g
• Gordura: 21g
• Proteína: 18g

“Embora o frango com manteiga possa tentar o seu paladar, como o título sugere, ele depende muito de manteiga, creme e, às vezes, leite de coco”, disse Daisy.

“Todos estes são ricos em calorias e ricos em gordura saturada.

“O alto consumo regular de gorduras saturadas pode aumentar os níveis de colesterol no sangue e o risco de doenças cardíacas”.

Uma porção de frango com manteiga sem arroz contém 21 g de gordura, aproximadamente o equivalente a três barras Mars de tamanho normal.

3. Vermelho tailandês

• Calorias: 347
• Carboidratos: 48g
• Gordura: 9,3g
• Proteína: 22,7g

O único curry tailandês da lista é o curry vermelho, normalmente feito com frango, leite de coco, capim-limão, temperos quentes e coentro.

Daisy disse: “Pode ser famoso pelo seu sabor ousado e vibrante, mas a base de leite de coco e o uso muitas vezes generoso de óleo podem resultar numa refeição rica em calorias e gordura saturada.

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“Consumido em excesso, esse prato delicioso pode representar desafios à saúde do coração”.

Pesquisas mostram que comer muita gordura pode aumentar o risco de obesidade, colesterol alto, doença hepática gordurosa, doenças cardíacas e certos tipos de câncer, incluindo os de intestino, rim, pâncreas e vesícula biliar.