Na Espanha morcela Este é um alimento típico da nossa gastronomia, muito consumido. Segundo Ana Botin, faz parte de um dos melhores pequenos-almoços aos fins-de-semana, costuma estar incluído na lista de ingredientes de receitas como lentilhas, ensopados ou guisados, e existem diferentes variedades dependendo da zona da península.
Contudo, este alimento deve ser consumir com moderação considerando seu teor de gordura. Mas se você comer morcela sem abusar, pode trazer benefícios ao organismo, que já foram explicados William Ariasmédico funcional, em vídeo em sua conta no Instagram, onde tem mais de um milhão de seguidores.
Benefícios e propriedades da salsicha de sangue
“Embora seja um prato de valores e de ódio, a verdade é que tem um valor nutricional excepcional”, afirma o especialista, afirmando que “é muito rico em nutrientes”. proteína. Um pequeno pedaço de chouriço contém de 15 a 20 gramas de proteína, o mesmo que três ovos. Este é um nível muito alto ferroum mineral necessário para o funcionamento da glândula tireóide e dos glóbulos vermelhos. Este é um nível muito alto vitaminas e mineraisespecialmente nas vitaminas do complexo B, que são muito importantes para o funcionamento do cérebro, da memória e do sistema nervoso.”
Ele também acrescenta que a morcela é “rica em zinco, potássio e magnésioe que “se você pensa que este prato é de pobre, engana-se, porque é ouro puro”. No entanto, isso inclui evitar comer estes alimentos fritos com “óleo aquecido de má qualidade” e comer este prato “conscientemente”.
A título de curiosidade, o médico funcional explica que na América Latina salsicha de sangue é um alimento saudável. “Este é um prato muito popular na gastronomia latina e legado de uma tradição milenar que nos ensina a ser bons pobres e, na hora de comer, não perdemos nada. É por isso que a morcela é feita de intestino e sangue. Na Colômbia acrescentamos ervilha, arroz, cebola e muitos temperos”, explica.
