Mas mesmo que você tenha superestimado o número de convidados e o apetite deles pela festa do feriado, a boa notícia é que existem maneiras de guardar esses alimentos para o resto das férias.
As primeiras duas horas de vida
Se a temperatura do frigorífico exceder os 5°C, todos os outros alimentos armazenados no frigorífico correm o risco de desenvolver bactérias.
E por mais de quatro horas, não há boas notícias: as sobras farão parte de milhões de toneladas de desperdício de alimentos na Austrália.
Por quanto tempo você consegue comer as sobras com segurança?
No entanto, o tempo real de armazenamento depende do tipo de alimento. O peru permanece fresco por menos de quatro dias, enquanto o presunto com osso pode durar até 10 dias e o pudim de Natal pode ser guardado na geladeira por duas semanas.
Se você não for consumir as sobras em três dias, a alternativa é congelá-las, o que as manterá por até três meses.
Como reaquecer as sobras?
De acordo com o Departamento de Saúde de Victoria, para consumir alimentos com segurança, “os alimentos precisam ser reaquecidos no forno ou micro-ondas até atingirem 75°C ou mais no centro… (e) se os alimentos reaquecidos forem expostos, devem ser mantidos a 60°C ou mais”.
