O peru é um alimento básico na ceia de Natal, mas nem sempre foi assim
Milhões de perus serão preparados, assados e devorados hoje, enquanto o Reino Unido celebra o dia de Natal. Com o feriado chegando, muitos aguardam ansiosamente um farto jantar de Natal completo com todos os acompanhamentos, com o peru frequentemente no centro das atenções.
Simplesmente não seria uma verdadeira festa de Natal sem peru, a menos que você fosse vegetariano, é claro. Mais de dez milhões de perus chegam aos nossos pratos a cada Natal, mas esse pássaro nem sempre foi o alimento básico que tanto apreciamos.
Então, por que comemos peru no Natal e de onde se originou essa tradição? Antes de o primeiro peru pisar em solo britânico em meados do século XVI, a carne bovina e o ganso eram as estrelas da tradicional refeição de Natal.
No entanto, muitos agricultores perceberam como era prático servir peru, permitindo que vacas e galinhas continuassem a produzir leite e ovos, relata o Liverpool Echo. Ao contrário de algumas crenças, nós, britânicos, não pegamos emprestada a ideia de festejar com peru de nossos colegas americanos que celebram o Dia de Ação de Graças.
Foi Henrique VIII quem colocou os perus no mapa, pois foi a sua indulgência com o pássaro durante o Natal que levou outros a seguirem o seu exemplo. O rei trocou seu ganso habitual por um pássaro preto de Norfolk.
Em 1573, o peru tornou-se um item comum na mesa de Natal, ganhando ainda mais popularidade em toda a Inglaterra no século XVII.
