Como os porcos em cobertores continuam sendo os favoritos do Natal, um chef compartilhou dicas para tornar este deleite festivo ainda mais delicioso
Porcos em cobertores continuam sendo o alimento básico da ceia de Natal que inúmeros britânicos irão desfrutar hoje. O favorito do feriado é fácil de fazer com pequenas salsichas embrulhadas em bacon; Você poderia dizer que quanto mais crocante melhor.
Mas embora as delícias embrulhadas em bacon sejam deliciosas, um chef revelou uma técnica simples que irá realçar o seu sabor. “Espalhe-os com uma mistura de mel, mostarda integral e pasta de pimenta da Calábria logo antes de terminarem de cozinhar”, compartilhou a chef e proprietária do restaurante Nima Safaei.
“Ele cria um esmalte pegajoso e brilhante que é doce, esfumaçado e picante – honestamente, não posso recomendá-lo o suficiente.”
Se preferir evitar temperos, o Good Food oferece uma alternativa. Depois de cozinhar as linguiças com bacon por cerca de 20 minutos, o site recomenda pincelá-las com mostarda integral e mel, incorporando também alho e tomilho picado.
Depois disso, é aconselhável colocá-los novamente no forno por mais 10 a 15 minutos, até que fiquem dourados e pegajosos, informa o Expresso.
Revelando a sua técnica para fazer batatas assadas perfeitas nesta época festiva, Nima disse que o “segredo” para melhorar o sabor está “tudo na textura”.
“Começo parboilizando as batatas Maris Piper ou King Edward com uma pitada de bicarbonato de sódio e depois agito bem na panela para deixar as bordas ásperas”, revelou.
“São mergulhados em azeite bem quente com alho e alecrim, garantindo uma crosta dourada, crocante e um centro fofo.
“Uma última pitada de sal assim que saem do forno dá-lhes o sabor perfeito; raramente chegam à mesa sem que alguém os belisque.”
Uma recente sondagem nacional realizada com 2.000 britânicos revelou que as batatas assadas são o prato preferido do país para a ceia de Natal, obtendo 69 por cento dos votos.
Türkiye ficou em segundo lugar com 51 por cento, enquanto o recheio ficou em terceiro com 48 por cento.
A pesquisa, realizada pela InstantPrint, também descobriu que os porcos em cobertores eram a segunda escolha mais popular, seguida pelo molho de Yorkshire e pelos pudins.
As descobertas demonstram a devoção inabalável do país às torradas, embora alguns resultados possam surpreender.
Os dados também mostraram que 11 por cento das pessoas acreditam que o ketchup deveria estar na mesa festiva, enquanto quatro por cento confessaram comer feijão cozido.
Talvez o mais surpreendente seja o facto de 14% dos londrinos terem revelado que incluem nuggets de frango na sua festa de Natal.
Craig Wassell, Diretor de Marketing da Instantprint, comentou sobre a pesquisa: “Os resultados deste ano mostram que a ceia de Natal não é mais única.
“Embora as batatas assadas continuem liderando a tendência, vemos mais personalidade e alegria no prato das pessoas.
“Do ketchup aos nuggets de frango, a comida natalina tem cada vez mais uma questão de conveniência e costume, e não de tradição.”
