Ele óleo Este é um dos principais aspectos do carrinho de compras de qualquer país com dieta mediterrânica. Um deles é a Espanha. Quando você vai ao supermercado, você encontra todos os tipos e marcas de óleos.
um dos … O grande dilema é responder se é melhor cozinhar com azeite ou óleo de girassol e, mais precisamente, qual é melhor para fritar.
Tradicionalmente era usado em muitas casas assam girassóis. Ambos têm propriedades. Por exemplo, o azeite, rico em polifenóis, antioxidantes e gorduras saudáveis, previne doenças cardiovasculares, beneficia a saúde do cérebro ou ajuda o sistema imunitário. O óleo de girassol também pode ter propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.
Boticária Garcia responde o que é melhor para fritar: azeite ou óleo de girassol
Nesse sentido, essa pergunta foi respondida pela divulgadora Boticária García. “É verdade que quando ambos os óleos são aquecidos a altas temperaturas suas moléculas são oxidadasproduzindo peróxidos, aldeídos e cetonas”, afirma a farmacêutica e nutricionista.
Isso leva à formação de compostos “potencialmente tóxico para as células”mas existem pequenas diferenças. Como ressalta Garcia, “as gorduras monoinsaturadas em o azeite é mais estável e suportam melhor altas temperaturas.
Ele enfatiza que “as gorduras poliinsaturadas do óleo de girassol” oxidam mais facilmente. Boticária García explica que ““Se você puder pagar, é mais saudável.”.
Neste sentido, embora os preços do azeite estejam elevados, especialmente nos últimos anos, o governo aboliu o IVA deste produto para os próximos três meses.
