Existe algo mais irritante do que um ‘sabe-tudo’ que se acha um especialista em vinhos?
Enquanto você saboreia alegremente seu merlot, eles podem insistir que você sinta notas de pimenta, ameixa ou até mesmo lascas de lápis em seu copo.
Mas eles provavelmente não têm ideia do que estão falando, revelaram os cientistas.
Um estudo descobriu que os críticos de vinho novatos tendem a ter altos níveis de confiança, que diminuem quando eles realmente começam a aprender adequadamente sobre o vinho.
Os pesquisadores analisaram resenhas de vinhos de um site on-line e acompanharam cerca de 30 mil usuários em todas as notas de degustação postadas on-line entre 2003 e 2012.
Eles rastrearam termos descritivos e mediram a confiança por meio da linguagem utilizada.
A análise revelou que à medida que as pessoas se tornavam mais experientes em beber vinho, tendiam a vacilar nas suas declarações.
Embora no início estivessem confiantes nas suas notas de degustação, com o tempo a sua linguagem começou a perder confiança, integrando frases como “Não tenho a certeza” ou “Poderia ser”.
Um estudo descobriu que os críticos de vinho novatos tendem a ter altos níveis de confiança, que diminuem quando começam a aprender adequadamente sobre o vinho.
“Você está começando a perceber que isso é mais complexo e cheio de nuances do que você pensava”, disse o autor Matt Rocklage, da Northeastern University, em Boston.
'Há mais coisas que preciso saber do que pensei que precisava saber. É aí que você vê a linguagem começar a perder confiança.”
Com o tempo, essa confiança “recuperou” e as pessoas começaram a usar uma linguagem mais definitiva como “Com certeza vou tentar isso”, explicou ele.
Portanto, a menos que você seja um insider certificado, seu amigo “especialista” provavelmente está percebendo que você está blefando.
O estudo foi publicado no Journal of Marketing Research.
“Existe uma relação em forma de U entre experiência e confiança”, escreveram os pesquisadores.
“Embora ganhar experiências iniciais diminua a confiança, eventualmente, com mais experiência, a confiança se recupera.”
A equipe disse que também observou a mesma trajetória de confiança em forma de U entre os consumidores de cerveja e cosméticos.
Você pode ter um amigo que afirma saber muito sobre vinho, mas, a menos que ele seja um conhecedor, sua confiança provavelmente será perdida, revelaram especialistas (imagem de arquivo)
No início deste ano, um especialista alertou que só é seguro beber uma taça de vinho a cada 12 meses.
O corpo humano só pode consumir com segurança uma taça “grande” de vinho por ano porque é muito “tóxico”, segundo o professor David Nutt, principal pesquisador de drogas do Imperial College London.
Ele diz que se o álcool fosse inventado hoje, não atenderia aos padrões modernos de segurança alimentar devido ao quão prejudicial é para o nosso corpo.
Estudos sobre a toxicologia do álcool (os efeitos adversos que os produtos químicos têm nos organismos vivos) revelam que a “quantidade máxima recomendada” por ano é apenas uma taça grande de vinho, segundo o especialista.
