O vinho que fecha o ano faz parte Viticultores anônimos. Maria Falcon e Cristina Yague conheceram-se por acaso durante uma prova de vinhos. O primeiro vem de uma família com tradições vitivinícolas e o segundo é enólogo e engenheiro agrónomo. Ambos vigiavam pequenas áreas, … ouça as variedades locais e entenda Identidade atlântica implementar seu projeto conjunto.
Sua série Os Dunares reúne isso. vocação de origem e paisageminspirado nos ecossistemas costeiros que moldam o caráter das uvas. Os Dunares Albariño é de vinhas de 25 a 40 anos. enfiados nas vinhas, instalaram-se em solos graníticos a apenas 400 metros do mar. Áreas pequenas, ventiladas e luminosas onde crescem frutos precisos, marcados pela proximidade do oceano.
A produção inicia-se com o desengace das uvas antes da fermentação lenta em inox. Então um envelhecimento durante pelo menos cinco meses sobre borras que proporciona volume e equilíbrio sem perder o frescor.
Branco, refletindo uma versão pura e honesta do Alvarinho: fragrâncias cítricofrutas de caroço e fundo de ervas me lembra erva-doce. Na boca é saboroso, mineral, com aquele sabor salgado tão reconhecível do litoral.
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Comprar:
Viticultores anônimos -
Denominação:
Rias Baixas -
Preço:
12,50 euros
É este o objetivo? preciso e elegante que se tornou legitimamente um dos padrões.
