As famílias foram instadas a passar o Boxing Day aproveitando as sobras da ceia de Natal em meio a números que sugerem que o desperdício de alimentos custará a uma família de quatro pessoas uma média de £ 1.000 este ano.
Espera-se que as famílias deitem fora cerca de 85.000 toneladas de alimentos comestíveis de Natal só nesta época festiva, de acordo com estimativas do Programa de Acção para Resíduos e Recursos (Wrap) e do Gabinete de Estatísticas Nacionais.
Todos os anos, as famílias do Reino Unido geram cerca de 16 milhões de toneladas de CO2 a partir de resíduos consumíveis de alimentos e bebidas, disse Wrap.
Ao longo do ano, quase 40% do desperdício de alimentos se deve ao não uso no prazo, seja porque as pessoas acham que o produto cheira mal, parece ruim ou porque já expirou o prazo de validade, segundo estudo da organização.
Todos os anos, as famílias do Reino Unido deitam fora 480.000 toneladas de batatas, ou 41% de todas as batatas compradas.
Wrap instou as famílias a armazenar batatas (e todas as outras frutas e vegetais não cortados, exceto cebolas, bananas e abacaxis inteiros) na geladeira a 5°C ou menos.
Também lembrou aos consumidores que os alimentos que ultrapassaram o prazo de validade são seguros para consumo durante dias, meses ou mesmo anos depois, e que as pessoas devem usar o seu próprio julgamento para decidir se os seus alimentos são comestíveis.
Porém, os rótulos “venda por” referem-se à segurança e os alimentos não devem ser consumidos após esta data.
A executiva-chefe da Wrap, Catherine David, disse: “Um terço de todos os alimentos que cultivamos é desperdiçado, e isso é especialmente perceptível no Natal, uma época em que queremos dar uma festa, mas ao mesmo tempo os orçamentos familiares estão especialmente apertados.
“Podemos fazer o nosso dinheiro ir mais longe e proteger os recursos preciosos do nosso planeta neste Natal, certificando-nos de que aproveitamos ao máximo as nossas sobras e seguindo as dicas e truques simples de Love Food Hate Waste para garantir que amamos a nossa comida, odiamos o nosso desperdício e garantimos que o máximo de comida possível acabe nos pratos e nos estômagos das pessoas.”
A Ministra da Economia Circular, Mary Creagh, disse: “Mais da metade do desperdício de alimentos ocorre em nossas casas, portanto, reaquecer mais assados e preparar o tradicional curry de peru pode economizar dinheiro e reduzir as emissões de carbono.
“Juntamente com as doações do governo de £13,5 milhões a instituições de caridade alimentares para redistribuir 19.000 toneladas de excedentes alimentares das explorações agrícolas, pequenas mudanças podem fazer com que a loja de alimentos de Natal vá mais longe e acabe no congelador e não no caixote do lixo alimentar.”
O foco no desperdício de alimentos surge no momento em que as marcas de eletrodomésticos lançam ferramentas integradas de inteligência artificial para ajudar os consumidores a utilizar o conteúdo dos seus frigoríficos e congeladores.
O aplicativo ConnectLife da Hisense agora apresenta Dish Designer, que usa IA para criar receitas personalizadas a partir do conteúdo de suas geladeiras e freezers, um recurso semelhante aos refrigeradores-freezers Bespoke AI da Samsung que possuem telas sensíveis ao toque que geram receitas, em grande parte escaneando o que está dentro da geladeira.
O Dish Designer da Hisense pode personalizar receitas com base nas necessidades alimentares das famílias, e os membros podem adicionar produtos na geladeira e nos armários a um “inventário”, que é usado para gerar receitas.
Hisense disse que aproximadamente 30.000 receitas no total foram geradas em toda a Europa desde o lançamento do Dish Designer em maio.
Destas, cerca de 12.000 receitas foram geradas no Reino Unido.
Receitas de embrulho para sobras podem ser encontradas online em 20 receitas saborosas para usar as sobras de férias do desperdício de comida e ódio.
