De curry de peru a tortas festivas, veja quanto tempo as sobras de peru de Natal permanecem frescas e as melhores receitas para aproveitá-las.
Não importa o quão meticulosamente você planeje sua festa de Natal, sempre haverá sobras para os dias seguintes.
Embora as pessoas raramente reclamem das deliciosas sobras de peru, é crucial garantir que o excedente de comida seja armazenado de maneira adequada e consumido rapidamente, porque ninguém quer ter uma intoxicação alimentar. Mas com a geladeira cheia de guloseimas natalinas e um suprimento aparentemente infinito de perus, o que fazemos com o excedente?
Aqui está um guia útil sobre por quanto tempo congelar as sobras com segurança e algumas maneiras inteligentes de usar a comida, em vez de deixá-la definhar por muito tempo e ser desperdiçada.
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Quanto tempo dura o peru cozido e como armazenar as sobras com segurança?
Apesar do seu desejo de guardar as sobras por dias, o NHS alertou que você realmente tem menos tempo do que pensa para apreciá-las. O peru cozido deve ser consumido dentro de dois dias, depois de refrigerado.
Claro, pode haver momentos em que você não conseguirá terminar tudo em dois dias. Nesses casos, você pode congelar essas sobras de férias para evitar desperdícios, mas faça isso o mais tardar no segundo dia em que estiverem na geladeira.
Se congelado, o peru pode ser consumido com segurança por dois a seis meses, desde que você o descongele completamente antes de comê-lo.
De acordo com o NHS, estas são as orientações a seguir no tratamento de sobras:
- Refrigere as sobras o mais rápido possível, de preferência dentro de duas horas.
- Divida as sobras em porções individuais e leve à geladeira ou congele.
- Qualquer coisa refrigerada deve ser usada dentro de dois dias.
- Ao aquecer alimentos, certifique-se de que estes atingem a temperatura de 70°C durante dois minutos, para que fiquem bem aquecidos.
- Descongele sempre as sobras completamente, seja na geladeira ou no micro-ondas.
- Alimentos reaquecidos descongelados só devem ser reaquecidos uma vez, pois resfriar e reaquecer repetidamente os alimentos aumenta o risco de intoxicação alimentar.
- Qualquer alimento cozido que tenha sido congelado e descongelado deve ser reaquecido e consumido dentro de 24 horas após ser completamente descongelado.
- Produtos congelados, como sorvetes e sobremesas congeladas, não devem ser devolvidos ao freezer depois de descongelados.
O que fazer com as sobras de peru
Desde fazer caril até fazer sanduíches de Natal, existem inúmeras maneiras de usar rapidamente as sobras de peru. Você pode transformar sobras de peru em uma torta. Combine com o presunto, junte à massa folhada já preparada e leve ao forno.
Alternativamente, sirva junto com sobras de purê, couve de Bruxelas, nabo e molho para uma refeição caseira reconfortante. Um saboroso curry de peru é sempre um vencedor e há muitas receitas para experimentar.
Se você estiver procurando por algo mais leve, coloque as sobras de peru em uma salada ou coloque-as em um pão sírio ou pão achatado com um pouco de queijo feta ou homus. Ou você pode usar peru refogado para um jantar rápido e fácil quando estiver com pouca energia depois do Natal, ou tentar adicioná-lo ao ramen para um prato quente e reconfortante.
