Woolworths respondeu à alegação de um cliente de que um bife comprado no gigante dos supermercados foi preso com cola. Um comprador de Sydney questionou a qualidade da carne do supermercado depois de comprar dois bifes australianos por US$ 20,71 durante o período de Natal.
Embora o homem, que compartilhou um vídeo agora viral, tenha dito que o primeiro bife do pacote de dois bifes parecia “muito bom”, ele ficou “decepcionado” com a qualidade do segundo.
“Não é carne”, disse o australiano num vídeo visto mais de um milhão de vezes em múltiplas plataformas.
“Parece que está grudado. Vê toda aquela coisa pegajosa no meio? Isso parece cola de carne para mim.”
O homem descreveu o bife como “absolutamente nojento” e acrescentou: “Woolworths, que vergonha”.
No entanto, depois que o Yahoo News contatou o supermercado sobre a carne, um porta-voz da Woolworths insistiu que os bifes eram “músculos inteiros”.
Enquanto o bife da esquerda era mediano, o da direita deixou o homem questionando a qualidade da loja Woolworths. Fonte: more4x4.au
Woolworths responde à alegação de 'cola de carne'
“O bife de olho é um corte de carne muito magro com um mínimo de tecido conjuntivo, o que o torna tão macio. É por isso que é fácil separá-lo quando a pressão é aplicada”, disse o porta-voz ao Yahoo News.
“Temos orgulho de fornecer carne de alta qualidade aos nossos clientes e podemos confirmar que nossos bifes são de músculo inteiro”, disse ele.
Os bifes de filé de olho são um dos cortes de carne mais macios que os consumidores podem comprar. Seu baixo teor de gordura significa que é mais fácil detectar tecidos conjuntivos, como ligamentos, tendões e membranas de colágeno que mantêm os músculos unidos.
O corte vem de uma pequena seção próxima às costelas, e os músculos dessa área sofrem estresse mínimo, tornando-o um corte de alta qualidade.
O que é cola de carne?
A cola de carne é um aditivo alimentar utilizado como aglutinante e para melhorar a textura e a aparência de carnes processadas.
O ingrediente, também conhecido como transglutaminase, está aprovado para uso na fabricação de alimentos na Austrália e pode ser utilizado na produção de panificação e outros produtos à base de grãos, como massas e noodles.
De acordo com um documento de aprovação da Food Standards Australia e Nova Zelândia, também pode ser utilizado em queijos, substitutos de ovos, bem como em produtos de carne e peixe.
Esta não é a primeira vez que os compradores acusam a rede de supermercados de usar cola de carne neste produto específico. Woolworths negou uma afirmação semelhante sobre cola de carne em janeiro deste ano.
Embora Woolworths tenha negado a alegação, o homem disse ao Yahoo News que o produto era “certamente mediano” de qualquer maneira, e que o segundo pedaço de carne de qualidade inferior foi “colocado intencionalmente sob o rótulo”.
Ele chamou isso de “comportamento enganoso”.
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