Natal Este é o encontro perfeito para se reunir à volta da mesa e experimentar todo o tipo de comidas. Em Espanha existe uma tradição não escrita segundo a qual Essa é a hora em que frutos do mar não podem faltar. E isto não acontece só na Galiza, está a ser observado em todos os cantos do país. Porém, em terras galegas têm grandes privilégios. Conchas, vieiras, camarões ou camarões Geralmente estes são os escolhidos. Na verdade, este último produto ocupa um lugar especial. Pode ser acompanhado de molhos bem típicos como maionese ou molho rosa. No entanto, as avós galegas têm uma excelente receita para tirar o máximo proveito do camarão: delicioso molho de vinho branco.
Assim, este prato não só realça o sabor do camarão, mas também tem a capacidade transporte à tradição galega. Por isso, fazer este molho nesta época festiva é uma homenagem àquelas cozinhas onde se misturam memórias, carinho familiar e carinho.
Camarão ao molho de vinho branco
Ingredientes
- 1 quilo de camarão fresco
- 400 ml de bom vinho branco
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Salsa fresca picada
- 2 limões
- 1 dente de alho picado
- Azeite virgem extra
- Sal
Como cozinhar camarão para o Natal
- Em primeiro lugar, você terá que limpe o camarão com água fria e deixe escorrer bem.
- Em seguida, aqueça o azeite extra virgem em uma frigideira em fogo médio e adicione o dente de alho picado. Doure um pouco, tomando cuidado para não queimar.
- Adicione o camarão, um pouco de sal e frite por cerca de 2-3 minutos de cada ladoaté vermos que eles têm uma tonalidade rosada. Colocamos em um prato e deixamos para depois.
- Agora é a hora fazer molho de vinho branco. Para isso, coloque uma colher de sopa de amido de milho na mesma panela e misture com azeite. Deixe fermentar um pouco.
- Despeje o vinho branco e misture tudo com um batedor para que não haja grumos e Obtemos uma espécie de bechamel suave.
- Depois, esprema o suco de limão no molho e um pouco de entusiasmo. Deixe ferver por alguns minutos e acrescente o camarão reservado, mas com o fogo desligado.
- Finalmente, Polvilhe o camarão com um pouco de salsa fresco por cima e saboreie esta receita digna das avós galegas!
Benefícios e propriedades do camarão
O camarão não é apenas uma iguaria, mas também um produto alimentar que cheio de benefícios para a saúde.
Eles são fonte de proteína de alta qualidadenecessários para a recuperação e crescimento muscular, além de serem pobres em gorduras e calorias, sendo uma opção ideal para qualquer tipo de dieta. Além disso, seu conteúdo em ômega-3tipo de gordura saudável ajuda a manter a saúde do coração reduzindo o nível de colesterol “ruim” (LDL) e melhorando a circulação sanguínea.
Como se não bastasse, os camarões também se destacam pela sua rico em minerais como iodo, selênio e zincoque são necessários para o corpo. O iodo é essencial para o bom funcionamento da tireoide, enquanto o selênio e o zinco atuam como antioxidantes, protegendo as células do envelhecimento e fortalecendo o sistema imunológico. Por outro lado, eles boa fonte de vitaminas Bque ajudam a manter um metabolismo ativo e reduzir a fadiga.
Para cada 100 gramas de camarão existem:
- Conteúdo calórico: 93 kcal.
- Proteínas: 20,1g.
- Gordura: 1,4g.
- Carboidratos: 0 gr.
- Cálcio: 220 mg
- Iodo 90 mg
