Caldo na moda para tablets: uma tendência explosiva
Nos últimos anos caldo de osso passou de uma receita tradicional para “superalimento” amplamente promovido. Pessoas e marcas influentes adaptaram esta antiga droga para produtos concentrados ou comprimidos os supostos benefícios variam de melhora da pele ao alívio da dor nas articulações ou melhora da digestão.
No entanto, médico Manuel Visocitado pela Men's Health Spain, indica que muitas destas alegações não são apoiadas em evidência científica confiável E daí cubos de caldo Eles têm baixo valor nutricional. O caldo retém colágeno e outros compostos, mas quando é transformado em suplemento, quantidade de nutrientes o que eles realmente contribuem para o corpo é mínimo.
Que nutrientes o caldo realmente contém?
Ele caldo de osso tradicional obtido fervendo ossos e secreções de tecido conjuntivo colágeno, gelatina e alguns minerais como cálcio, fósforo e outros microelementos. Esses componentes podem fornecer proteínas e alguns aminoácidos ao caldo, mas concentração varia amplamente dependendo da preparação e origem dos ossos.
evidência nutricional sugere que um caldo típico baixa caloria e pode conter quantidade moderada de proteínaMas não é uma fonte importante de minerais ou vitaminas essenciais sozinho. Além disso, o colágeno é convertido em peptídeos que o corpo pode utilizar com eficácia. limitadoespecialmente em formatos como comprimidos ou cápsulas.
Comprimidos de restrições dietéticas
Quando o caldo processado para transformá-lo em comprimidosmaioria proteínas e aminoácidos presente no líquido original diminui drasticamente. Segundo especialistas em nutrição, esses alimentos podem não oferecer níveis significativos de nutrientes comparáveis aos obtidos a partir de alimentos ricos em proteínas, ou mesmo de suplementos especializados de colágeno.
Além disso, muitos suplementos vendidos conter quantidades muito baixas ingredientes ativos, o que leva à sua impacto na saúde ser praticamente zero.
Mitos versus realidade científica
Alegações populares ligam o consumo de caldo de osso a certos benefícios, como melhor saúde intestinalpertencer lã ou de articulações suportado pouca evidência científica direta. Embora alguns estudos observem que certos aminoácidos presentes no caldo podem desempenhar um papel na saúde geral, estes efeitos foram demonstrados mais claramente em estudos utilizando colágeno hidrolisado em quantidades controladas e não em caldos.
O que a ciência diz
Artigos revisados por pares fatos nutricionais sobre caldo de osso mostram que, embora contenha nutrientes que podem ser benéficos, a concentração geralmente é muito baixa causar alterações significativas na estrutura de tecidos como pele ou articulações. Por exemplo, o colágeno em suplementos Geralmente é encontrado na forma hidrolisada e doses específicas para que o corpo possa absorvê-lo efetivamente, o que não acontece com os cubos de caldo vendidos sem padronização clara.
Esses suplementos poderiam ser úteis?
Sim, ok Eles não oferecem benefícios milagrosos. eles não são equivalentes a tratamentos médicos ou fontes balanceadas de proteínas. caldo de osso tradicional poderia fazer parte alimentação saudável quando comido. Proporciona hidratação, sabor e perfil modesto de aminoácidos.
Contra, cubos de caldoSegundo o especialista, não devem ser considerados como agentes nutricionais potentes sem substitutos dieta balanceada rico fontes completas de proteína e outros nutrientes essenciais.
Conclusão prática para o leitor
- Não confie apenas nos cubos de caldo como auxílio à saúde.
- Se precisar de suporte para as articulações e a pele, escolha alimentos integrais ricos em proteínas e colágeno natural.
- Consulte seu médico antes de incluir suplementos com promessas específicas.
Por isso, Boom de cubo de caldo reage mais a moda bem-estar do que demonstrar benefícios nutricionais. Embora o caldo possa ser nutritivo como parte de uma dieta balanceada, a versão suplementada é desprovida de nutrientes. evidência clara que suporta declarações mais ambiciosas sobre seu valor para a saúde.
