O Tan Hill Inn é um pub e hotel histórico do século XVII situado a 550 metros acima do nível do mar, em Yorkshire Dales. Custa ao proprietário £ 100.000 por ano apenas para manter as luzes acesas.
A equipe do bar do pub mais alto da Grã-Bretanha contou como a vida no famoso pub é “como voltar no tempo”.
O Tan Hill Inn em Richmond, North Yorkshire, é completamente autossuficiente, sem cabos ou tubos conectando-o à rede. Significa que manter a cerveja fluindo e os clientes satisfeitos exige muito trabalho duro, e o proprietário Andrew Hields, 40, revelou que custa impressionantes £ 100.000 por ano “só para manter as luzes acesas”.
Localizado na pitoresca Yorkshire Dales, este pub e hotel histórico do século XVII fica a 530 metros acima do nível do mar, enquanto a cidade mais próxima, Kirkby Stephen, fica a 18 km de distância e só pode ser alcançada através de estradas sinuosas de pista única através dos pântanos.
Sua localização o deixa muito exposto aos elementos, e o The Tan Hill Inn ganhou as manchetes em todo o mundo no início deste ano, quando 23 frequentadores de pubs, incluindo um menino de quatro anos, ficaram presos dentro de casa por cinco dias depois que a neve cobriu o pub.
Outro incidente altamente divulgado ocorreu em 2021, quando 60 pessoas ficaram presas em ambientes fechados em meio a enormes nevascas. Andrew, pai de dois filhos, é proprietário do local isolado há mais de sete anos, desde junho de 2018, e disse que aceitá-lo foi um desafio irresistível que testou todas as suas habilidades empresariais.
Andrew esteve envolvido em vários negócios, desde energia renovável até marketing, embora nunca tivesse administrado um pub antes do The Tan Hill Inn. Desde que se tornou proprietário, ele também assumiu as rédeas do The Green Dragon Inn, a 20 quilômetros da mesma estrada em Hardraw, famoso por ter a cachoeira mais alta da Grã-Bretanha.
Andrew disse ao Yorkshire Live. “Este lugar aproveitou todas as minhas experiências e habilidades anteriores e também exigiu que eu aprendesse rapidamente. As questões desafiadoras de pessoal aqui, a logística de tudo isso. Agora custa £ 100.000 por ano para manter as luzes acesas. Isso paralisaria a maioria dos outros pubs, mas felizmente mil pessoas por semana passam pelas portas, o que ajuda.”
A propriedade possui seis salas para funcionários e 11 quartos para hóspedes, com a maioria dos funcionários hospedando-se três ou quatro noites por semana. Para aqueles que não têm transporte, estão disponíveis acordos de compartilhamento de carros ou elevadores fornecidos por pubs, e há planos em andamento para um serviço de ônibus dedicado.
Este tipo de residência desenvolveu-se gradualmente, afastando-se da residência a tempo inteiro. Andrew considerou a configuração de meio período “mais sustentável”, dado o quão “sempre intensa e muito ocupada” a operação é.
Nas duas localidades, a equipe pode chegar a cerca de 50 pessoas durante a alta temporada, e o técnico El Applegarth, 26, disse que a equipe se sente como uma grande “família”.
Ele viaja de Newcastle, divide seu tempo entre Tan Hill e o Green Dragon enquanto trabalha fora, e disse sobre a vida no pub: “Às vezes é um pouco como uma casa de faculdade.
“Tomaremos uma bebida à noite e vocês acordarão de manhã, conversarão e se conhecerão como amigos. Às vezes eles se sobrepõem, mas não tanto quanto você imagina.”
Seu pai, John, apresentou-a ao pub antes de ela começar a trabalhar lá, há dois anos, e, mais recentemente, trouxe sua mãe, Alex, para a equipe. John vestiu uma fantasia de Papai Noel para eventos festivos no pub, e sua irmã mais nova também faz biscates.
Descrevendo a atmosfera do pub, El disse: “É mágico, realmente. Realmente é. As pessoas falam. É como voltar no tempo. As pessoas realmente conversam umas com as outras porque sabem que vão ficar juntas. Não é como se houvesse alguns pubs por aí onde você diria: 'Até a próxima'. Isso reúne muitas pessoas.”
Nos bastidores, Andrew descreveu a administração de um estabelecimento tão remoto como um “negócio excepcionalmente difícil”. Ele aconselhou: “Mercado. Comercializar muito e comercializar bem. Digo isso principalmente porque não temos fluxo de pessoas. Não estamos em uma cidade, não estamos perto de outro ponto turístico”.
“Trate bem o cliente e a equipe e nunca tire vantagem de um cliente. Tente oferecer a melhor experiência que represente o tipo de oferta que você deseja que as pessoas experimentem.
“Cada pub tem sua peculiaridade, que geralmente também é representada pelos proprietários. Tentamos amplificar o que é Tan Hill quando você vem aqui, seja o clima ou a atmosfera lá dentro ou o que está acontecendo lá fora. Tem que ser um trabalho de amor porque são negócios difíceis de administrar, principalmente hoje em dia.
