fácilTempo:<30 minutosServe:4
Inspirado em um prato clássico de Yunnan conhecido como “frango fantasma”, esta deliciosa mistura de frango e ervas banhadas em soja e suco cítrico fresco é exatamente o que eu quero em um dia quente.
Ele usa um dos meus alimentos básicos favoritos, macarrão shirataki ou konjac, que tem uma textura firme fantástica e absorve molhos e marinadas como nenhum outro. Disponível na seção asiática do supermercado, o macarrão costuma ser vendido pronto para consumo, sem necessidade de fervura. Mas enxágue-os bem antes de usar para remover quaisquer sabores residuais do líquido de imersão.
O prato tradicionalmente usa coentro dente de serra, disponível nas lojas asiáticas, mas substituí pelo coentro normal, que é muito mais fácil de encontrar. Para tornar a salada vegana, troque o frango por fatias de tofu firme.
