Com a chegada Véspera de Ano Novo Que tradições que nos unem nesta passagem de ano: pratos com frutos do mar e assado – acompanhada em alguns casos por uma casa de penhores -, Óculos Kava fornecer, doze uvas … diga adeus ao ano e aproveite o próximo e mais diversificado nougat, maçapão, polvorons e outros doces tradicionais.
Mas embora este seja o caso aqui em Espanha, em resto da Europa o feriado é comemorado à sua maneira, com outros produtos e pratos selecionados com a crença de que irão portadores de saúde e riqueza para o próximo ano.
Estes são alguns dos comida quem estará presente nas mesas Europeus.
Pratos principais típicos
Os países vizinhos incluirão bacalhau assado com batatas nos seus menus ou em saladas, caso Portugal, e ostras, amêijoas e foie gras em França.
Se continuarmos subindo para o norte a partir do último, chegaremos à mesa. Belga entre os quais se destacam os mariscos e o salmão fumado. Nesta área os de Luxemburgo em vez disso, oferecerão pescoço de porco defumado com feijão e cidadãos Alemães Eles vão saborear o último jantar do ano com carne de porco com chucrute (repolho branco ou salgado), raclette e carpa com batata frita.
Se olharmos para oeste veremos que as casas Irlanda e Reino Unido Serão recheados com um assado da sua carne típica como ganso, peru ou boi, que costuma ser acompanhado de batatas e legumes. Pratos de queijos e charcutaria também serão oferecidos em jantares informais em todo o Reino Unido.
Acontecendo Itália É mais conhecido porque ali se come tradicionalmente lentilhas, considerada símbolo de boa sorte e prosperidade. São feitos de cotechino, uma espécie de linguiça de porco.
Ostras, raclette e rosbife com chucrute
Jantar típico de Islândia É carne de porco defumada com batatas e molho doce, um pouco como o jantar. Noruegaestrelando costelinha de porco frita. Ao lado dele Suecos Será posta uma mesa variada com frios, peixes, batatas e molhos, e finlandês Vão apostar tudo no salmão.
EM Letônia Como prato típico encontraremos ervilhas cinzentas com bacon, um jantar que contradiz russo (salada russa) e com polonêsGeralmente são os famosos “bigos” – um ensopado de carne com chucrute. EM República Tcheca a carpa frita com batatas prevalecerá, e seu vizinho EslovacoHaverá sopa de repolho com cogumelos e carne nas mesas.
EM Áustriao schnitzel de carne bovina ou suína será a única estrela do cardápio. Nesta região europeia, as oportunidades permanecem igualmente limitadas; se nós visitássemos Eslovênia e Estôniaencontramos um jantar à base de porco com chucrute; V suíçodestaca-se o fondue de queijo; e se formos para Itália ou Hungriaveremos um cardápio que inclui principalmente o ensopado de lentilhas, que também é servido na Itália acompanhado de linguiça de porco.
Bósnia e Herzegovina, Macedónia do Norte e Roménia Eles oferecem pratos semelhantes com pequenas diferenças; Nos dois primeiros países costuma-se comer folhas de uva recheadas com carne e arroz, enquanto na Roménia a videira é substituída por couve, mantendo o mesmo recheio.
Salmão, carpa frita, folhas de uva recheadas, lentilhas cozidas e banitsa
EM Montenegro e em Sérvia É tradicional comer carne frita e batatas, como em Albânia com tave koshi ou cordeiro frito com ovos e molho de iogurte. Menu Chipre e Grécia Limitado a porco assado ou cordeiro. O sabor da banitsa é diferente búlgarouma torta de massa folhada com recheio de queijo, que, além disso, nesta noite costuma também esconder mensagens de boa sorte.
A rota gastronômica pela Europa fecha Turquiacujo cardápio inclui peru assado ou cordeiro com ensopado de legumes.
Se você olhar de perto, dois pratos se repetem com mais frequência nas mesas europeias: porco assado e peru. Acredita-se que a razão para isso esteja na Idade Média. Naquela época as classes altas recebiam pássaros como pagamento sobre impostos; Assim, esse alimento passou a ser associado luxo e riqueza. Do outro lado, porco Geralmente é sacrificado nessas datas, então usá-lo como jantar garante carne fresca e de alta qualidade.
Sobremesas tradicionais
Entre os doces destaca-se Roscón de Reyes. Espanha e sua variante grego“vasilopita”, um bolo denso, com textura de pão e sabor a laranja, que, em vez de esconder a figura e o feijão, contém uma moeda ou conta. EM Malta Uma típica é a “Imbuluta tal-Kastan”, uma bebida quente à base de cacau e castanhas. Ucrânia Muitas vezes você pode encontrar “kutya” – um pudim feito de trigo, frutas secas e nozes, adoçado com mel.
“Kransekake”, “kutia” e “vasilopita”.
EM Dinamarca e Noruega Um típico “kransekake” é um bolo em forma de torre feito de amêndoas e clara de ovo; V Escócia você gosta de massa amanteigada recheada com uísque e frutas secas; e em Holanda A tradição manda comer panquecas recheadas com maçãs ou passas.
