A torta de maçã é sem dúvida uma das sobremesas caseiras mais populares nos lares espanhóis. Feita com ingredientes humildes, esta receita versátil abrange dezenas de variedades e formas de preparar esta deliciosa guloseima. Sua família já pode ter uma receita de torta de maçã, mas se não tiver, saiba que ela pode ser feita em menos de meia hora.
Quer você esteja fazendo uma base de bolo ou massa de biscoito, a torta de maçã é perfeita para todo tipo de bolso e despensa. Esta é uma receita que, apesar da excelente qualidade dos ingredientes, é ideal para aproveitar maçãs velhas. Durante o processo de cozimento, esta sobremesa pode tornar inofensiva até a maçã mais farinhenta. Esta também é a forma perfeita de comer esta fruta, principalmente se não gosta de comê-la crua.
Segundo a Federação Espanhola de Nutrição (FEN), as maçãs contêm carboidratos principalmente na forma de açúcares como frutose, glicose e sacarose. Ele também contém quantidades significativas de fibras, tanto solúveis quanto insolúveis. É uma boa fonte de compostos antioxidantes na forma de vários flavonóides, como flavonóis, catequinas e prociacidinas.
Receita de torta de maçã em 30 minutos.
Ao contrário de outras sobremesas, esta receita é indicada para iniciantes, para que você possa cometer erros e obter bons resultados. A única etapa um pouco complicada é o creme de confeiteiro, encontrado em muitas receitas de torta de maçã. Felizmente, podemos pular o creme nesta receita sem sacrificar o sabor. Como se não bastasse, o único equipamento necessário para fazer esta sobremesa é uma batedeira e um forno. Não é necessário peso nem jarro medidor, pois todas as quantidades necessárias são medidas em colheres de sopa. Para deixar a torta de maçã pronta em 30 minutos, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Quatro maçãs: recomendamos escolher a clássica ouropela sua doçura, consistência e preço acessível. Você pode usar qualquer variedade que tenha em casa, bem como aquelas velhas ou danificadas (desde que não estejam apodrecendo). No entanto, certifique-se de que não estejam muito azedos.
- Meio pote de 250 gramas de manteiga.
- Oito colheres de sopa de açúcar
- Ovo L
- Oito colheres de sopa de leite
- Seis colheres de sopa de farinha
- Duas colheres de chá de fermento em pó
Você pode decorar esta receita com cobertura caseira, que é rápida e fácil de fazer. Isso ajudará a maçã da torta a não secar e dará um brilho espetacular. Você precisará destes ingredientes:
- Cinco colheres de sopa da sua geléia preferida: Recomendamos a geléia de damasco porque realça a doçura da maçã sem sobrepujar o sabor, mas você pode escolher outras como geléia de pêssego, kiwi ou morango.
- Sete colheres de sopa de água
- Cinco colheres de sopa de açúcar
Depois de ter todos os ingredientes, tudo o que você precisa fazer é começar. Recomendamos consumir esta sobremesa em temperatura ambiente, por isso o ideal é prepará-la com pelo menos quatro horas de antecedência. Isso permitirá que o bolo descanse, tome sua forma e permita que a cobertura endureça adequadamente. Embora possa ser tentador experimentá-lo direto do forno, vale a pena esperar enquanto a fruta amolece, o miolo se estabiliza e o sabor fica completo.
Como fazer torta de maçã passo a passo
O processo é simples e pensado para quem procura uma sobremesa sem técnica de cozimento. Comece descascando e fatiando três maçãs, reservando a quarta para enfeitar. Corte-os em cubinhos para que se misturem bem com a mistura e cozinhem rapidamente.
Em uma tigela grande, misture a manteiga levemente derretida com o ovo, o açúcar e o leite. Bata com uma batedeira até ficar homogêneo e cremoso. Em seguida, adicione a farinha e o fermento, de preferência peneirados. Quando a massa engrossar, acrescente os pedaços de maçã e mexa delicadamente.
Despeje a mistura em uma forma previamente untada ou forrada com papel manteiga. Corte a maçã restante em rodelas finas e arrume-as em espiral ou em leque na superfície. Essas folhas não só proporcionam uma aparência atraente, mas também ficam levemente douradas e caramelizadas à medida que cozinham.
Asse a 180°C por cerca de 25 minutos, o tempo pode variar dependendo do forno. O bolo estará pronto quando estiver dourado e um palito sair limpo.
Cobertura expressa que faz a diferença
Enquanto o bolo está no forno, prepare a cobertura aquecendo a geléia, o açúcar e a água em uma panela pequena. Mexa em fogo baixo até a mistura ficar líquida. Se quiser um resultado mais polido, pode coar, embora não seja necessário.
Com um pincel, espalhe a cobertura sobre o bolo ainda quente. Não só dá brilho, mas também ajuda as fatias de maçã a reterem a suculência e adiciona um leve sabor frutado que melhora a qualidade geral.
Variações simples para personalizar a receita
Uma das melhores coisas deste bolo é a sua versatilidade. Você pode substituir um pouco da maçã por uma pêra, adicionar um pouco de canela ou baunilha ou adicionar nozes picadas para dar um toque crocante. Se quiser uma versão sem glúten, basta usar farinha de aveia certificada. E se quiser uma sobremesa mais leve, você pode reduzir a quantidade de açúcar ou substituir um pouco da manteiga por iogurte natural.
