O ex-presidente cantábrico Miguel Angel Revilla não perdeu a oportunidade de homenagear a gastronomia durante a sua viagem a Cartagena. Antes de se dirigir à cidade de Múrcia para receber o Prémio Obispo Gallego, o político decidiu passar pelo município valenciano … Picassen vai se reconectar com memórias antigas: a paella valenciana.
Conforme explicou em suas redes sociais, Revilla passou pelo restaurante L'Alter, onde jantou com sua esposa Aurora. “Reencontrei a autêntica paella valenciana de que me lembrava de 1964, quando era sargento no quartel de artilharia de El Saler. A paella é preparada com legumes e coelho. 25 centímetros.
Segundo o site do restaurante, a paella Revilla optou pelo custo 15 euros para jantar num menu onde os pratos de arroz variam entre os 15 e os quase 20 euros.
Assim, o restaurante L'Alter possui uma história que tem raízes profundas, desde que foi fundada em 1967 avós dos actuais proprietários, que começaram com um parque de merendas ao ar livre entre os caminhos das alfarrobeiras e no topo do Picassent Hill. Com o tempo, este pequeno local para piquenique tornou-se um restaurante modelo.
As tradições continuam na cozinha. Como explicam no seu site: “Cozinhamos arroz como os nossos antepassados, acrescentando cortar lenha de laranjas e alfarrobas e deixado secar por até dois anos” para “controlar melhor a cadência do fogo e dar sabor ao arroz”.
