Um alerta de saúde preocupante foi emitido para todos os australianos em meio a preocupações de que isso poderia “mudar toda a sua vida”. Se você gosta de jogar alguns pedaços na churrasqueira e saborear um bife enquanto janta fora, ou mora na costa leste do país, então você pode querer prestar atenção especial.
Um estudo recente liderado pelo cientista pesquisador sênior da CSIRO, Dr. Alex Gofton, revelou que a alergia à carne de mamíferos (MMA) é muito mais comum na Austrália do que se pensava anteriormente. E os casos continuam a aumentar, afetando milhares de pessoas que agora têm de ter em conta quase tudo o que ingerem.
Caso contrário, eles podem acordar no meio da noite, lutando para respirar enquanto urticária surge por todo o corpo.
O que é uma alergia à carne de mamíferos?
O MMA é “a única alergia alimentar ou medicamentosa induzida por um artrópode”, disse o Dr. Gofton ao Yahoo News Australia.
Mais especificamente, é causada por uma picada de carrapato.
Embora varie em todo o mundo, na Austrália, o principal culpado é o carrapato da paralisia oriental (Holociclo Ixodes), que pode ser encontrado ao longo da costa leste de Cairns até Lakes Entrance em Victoria.
Os carrapatos carregam uma molécula em sua saliva chamada alfa-Gal.
É uma “molécula muito comum na natureza” e pode ser encontrada em todos os tipos de plantas e animais.
“Mas é encontrado em abundância na carne de mamíferos: carne bovina, cordeiro, porco e cabra”, disse o Dr. Gofton ao Yahoo.
Embora encontremos alfa-Gal o tempo todo, quando somos expostos a ela através de uma picada de carrapato, há algo nessa forma que “altera o sistema imunológico de algumas pessoas” e faz com que elas sejam alérgicas à molécula.
Em todo o país, cerca de 5.000 pessoas sofrem actualmente desta alergia, mas os casos estão a aumentar. Fonte: CSIRO
Se alguém desenvolver alergia, comer seus alimentos favoritos de repente se tornará não apenas impossível, mas perigoso.
“O que é único nesta alergia é que, em vez de uma reação imediata, é uma alergia de início tardio, porque as pessoas têm de digerir o alimento, a fonte do alérgeno”, disse o Dr. Gofton.
“Muitas vezes as pessoas acordam quatro a seis horas depois, a meio da noite, depois de jantarem um bife, com esta reacção alérgica totalmente grave e são levadas às pressas para o hospital.
“Pode ser uma reação de emergência realmente séria que essas pessoas têm”.
Como o MMA afeta as pessoas?
A alergia pode se apresentar de diversas maneiras.
O mais comum são os distúrbios gastrointestinais, o segundo são as urticárias por todo o corpo.
“Também pode afetar, em casos graves, os sistemas respiratório ou cardiovascular, e é aí que as pessoas entram no que chamamos de estado anafilático. Você precisa ir imediatamente a um pronto-socorro”, disse o Dr.
E não é só a carne vermelha que deve preocupar as pessoas.
Alguns pacientes observaram reações após receberem medicamentos que salvam vidas e medicamentos contendo alfa-Gal, ou após consumirem doces que continham gelatina entre os ingredientes listados.
“Esta não é apenas uma reação à comida em pessoas alérgicas. Ela abrange todos os aspectos de suas vidas”, acrescentou o Dr. Gofton, observando que isso torna o MMA um desafio de saúde complexo.
Algumas pessoas podem não perceber que têm alergia até meses depois de serem picadas por um carrapato paralisante oriental. Fonte: CSIRO
Australianos adultos mais afetados por alergias
Diferentemente das alergias alimentares tradicionais que se desenvolvem na infância, o MMA costuma se manifestar em adultos que já possuem seus hábitos.
“Este é alguém na casa dos 50 anos que um dia foi picado por um carrapato e teve que mudar todo o seu estilo de vida para acomodar suas novas necessidades”, disse o Dr. Gofton.
“Portanto, nesse sentido, pode ser uma doença debilitante e capaz de mudar vidas, que pode permanecer com as pessoas pelo resto da vida.”
Atualmente não há cura, vacina ou maneira clara de preveni-la, a não ser evitando carrapatos.
“É rotulada como alergia alimentar, mas na verdade é uma alergia que pode afetar muitas facetas da vida de uma pessoa, desde cozinhar em casa até comer fora, até o tipo de paracetamol que ela pode tomar”, disse o Dr.
Casos de alergia ao MMA aumentam 40% anualmente
A investigação revelou que o maior número de casos ocorre em locais como as praias do norte de Sydney e a costa central de Nova Gales do Sul.
Números “realmente altos” também foram registrados perto de Lismore e Byron Bay, bem como em áreas do interior ao redor de Brisbane.
Em todo o país, cerca de 5.000 pessoas sofrem atualmente desta alergia.
Os casos relatados aumentaram cerca de 40 por cento anualmente desde 2020 e, embora a razão ainda não seja conhecida, o Dr. Gofton questionou-se se as chuvas fortes e o aumento do número de pessoas que procuram testes estão por detrás do aumento.
Sua equipe está agora trabalhando com as autoridades de saúde para ajudar a aumentar a conscientização.
Eles também estão investigando uma ligação potencial entre o MMA e um risco aumentado de doenças cardíacas.
Para saber mais sobre o MMA e como você pode se proteger, clique aqui.
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