isolamento estressa pintinhos e infecções ameaçam fornecimento de ovos

Durante o resto do dia, eles tiveram as “portas abertas” para “ir e vir quando quisessem”. ComAstillero e Leon são as comunidades que mais sofreram com esta medida poder executivo porque uma de suas províncias, Valladolid, tem o maior número de surtos entre aves em cativeiro no país: sete em quatorze. No total, foram necessários 2,2 milhões de frangos abatidos na região, considerando 8,7 milhões de galinhas poedeiras.

A gripe aviária já causou estragos nos Estados Unidos, onde até foram detectados casos humanos, bem como em alguns países da União Europeia. Esta regra é clara e implica que todas as aves devem permanecer no interior até novo aviso, seja numa exploração avícola ou num estabelecimento privado para consumo pessoal. O objetivo desta restrição, que está a ser implementada em todo o país, é evitar que estes animais entrem em contacto com aves selvagens que atualmente migram para sul e que os poderão infectar caso haja uma proximidade mínima com eles ou, por exemplo, com os seus bebedouros. No momento eles 14 surtos de gripe aviária detectados em Espanhasegundo o Ministério da Agricultura, que já resultou no abate de 2,5 milhões de frangos. Ao mesmo tempo, os especialistas enfatizam que mesmo que apareça uma única infecção na fazenda, é necessário destruir todas as cópias.

Isto foi explicado em conversa com a ABC por Luis Oreja, chefe do Serviço de Ambiente Rural do governo galego, que salienta que nas regras comunitárias existe uma classificação das doenças em função da sua importância e gravidade, o que coloca a gripe aviária no nível A. doença altamente patogênica “O que exige erradicação, não controle”, esclarece o especialista sobre as duras medidas que precisam ser tomadas.

A ansiedade que atualmente paira sobre o setor avícola não é nova – um confinamento de semanas também foi introduzido em 2022 – mas surge num momento crítico para o consumidor. As últimas atualizações de preços oferecem pouca trégua às famílias que viram o custo dos ovos e do frango, a principal fonte de proteína em muitas casas, disparar durante meses sem, por enquanto, atingir o teto. Faltando pouco mais de um mês para o final do ano, os ovos tornaram-se o alimento mais caro em Espanha nos últimos doze meses, com um aumento de 22,5%. A dúzia de ovos mais barata custa atualmente cerca de três euros. E o futuro próximo é incerto para a economia interna do país, que no ano passado consumiu 143 ovos por pessoa, cerca de 420 milhões de quilos.

Analisando as razões desta escalada, as fontes entrevistadas apontam directamente para o impacto que a gripe aviária tem tido no mercado internacional, mas sublinham também que se trata de um alimento saudável “que está na moda” e que o seu consumo tem aumentado significativamente em detrimento de outros alimentos menos acessíveis. Segundo Rodrigo García, presidente da Associação Galega de Aves Poedeiras (Agap), o número de ovos tem apresentado uma tendência ascendente, o que, coincidindo com o surgimento das aves, “criou uma tempestade perfeita”. “A Espanha é um país exportador, as exportações são de cerca de 17%. Numa altura em que quase três milhões de frangos estão a desaparecer, precisamos de tentar manter estas vendas”, afirma Garcia, para esclarecer o aumento do custo deste produto básico.

“É preciso garantir que esse ovo fique aqui e, no final das contas, para que ele fique, é preciso pagar porque tem um grande mercado no exterior. “Essa é a única fórmula”, garante, “para colocar os ovos nas prateleiras dos supermercados e na indústria”. Neste momento, com o sector sob pressão, a questão é se está a caminho outro aumento de preços. Para o ministro da Agricultura, Luis Planas, a resposta é não. Depois de anunciada a quarentena, o responsável apelou à calma, separando a doença do aumento dos preços e lembrando que Espanha é o terceiro país europeu com menores aumentos de preços depois de Chipre e França.

O setor olha as próximas semanas com desconfiança

Quanto às razões que o seu departamento avalia relativamente ao aumento do preço dos ovos, o ministro referiu “circunstâncias geopolíticas, climáticas e, obviamente, de custos”. No entanto, o setor avícola está cauteloso com as próximas semanas. “Se tudo continuar como está e não houver mais casos, então, claro, o preço continuará o mesmo. Mas se aparecerem mais casos, já não podemos saber disso”, admite Agap, num cenário que é alvo de monitorização diária e que Por enquanto durará indefinidamente no tempoouaté que o risco comece a diminuir. Questionado sobre o calendário do prazo, um representante do Medio Rural na Galiza disse ser previsível que “tendo em conta que a migração das aves ainda está em curso e que caminhamos agora para temperaturas cada vez mais baixas e uma maior probabilidade de persistência do vírus, a quarentena poderá ser prolongada por várias semanas ou mesmo pelos próximos meses”.

Enquanto se aguarda a flexibilização da regra, que pode levar algum tempo, a vida quotidiana nas explorações avícolas decorre sob rigorosas medidas de biossegurança, que o sindicato sublinha estarem em vigor antes da imposição da quarentena. “Existem algumas medidas de controlo que já implementámos em grandes explorações, com e sem aviso prévio. Para entrar nas instalações é necessário que existam sistemas de segurança, obrigando os mergulhadores a usar leggings ou a pisar pedilúvios contendo desinfetantes. “É isso que se deve fazer sempre”, explica Rodrigo Garcia. Em linha com esta realidade, o Sindicato dos Sindicatos dos Agricultores salienta que o raio X do setor confirma que apenas uma uma pequena porcentagem de aves entra em contato com o ambiente externoe não pode exceder 3%. Relativamente aos requisitos de controlo e isolamento, “as explorações que tiveram contacto com o exterior já tomaram medidas e isolaram as suas aves”.

A clarividência e o rigor com que os aviários agiram explicam-se pela grave perda económica a que estariam expostos se um dos seus exemplares fosse infectado e todo o rebanho tivesse de ser sacrificado. O risco de perder explorações inteiras influencia o “medo” que todos os entrevistados relatam sobre os piores aspectos da ameaça das aves.

José Maria, avicultor castelhano e leonino, teme que a consequência mais imediata seja o “stress” nos animais que não estão habituados a ser mantidos dentro de casa. “Quando entro para alimentá-los, todos se aglomeram na porta porque querem sair”, diz ele. E esse cuidado será transferido linha seguida de “queda na produção”ele explica, convencido de que “a mudança irá afetá-los”. Portanto, das 120 dúzias por dia que ele consegue abastecer pequenas empresas, “teremos que ver” o que elas vão conseguir. No caso deles, desde 2018, estão hermeticamente fechados silos com ração – grão normal para os frangos e orgânico para outra granja, além de caixas d’água que vão diretamente para os bebedouros de cada um dos prédios. Ele não tem contato com a vida selvagem, portanto as novas medidas de segurança não significam muitos gastos para ele.

Neste momento, José Maria não prevê que estas medidas afetem a subida dos preços dos ovos, mas poderá, pondera, “se isto durar mais tempo”. Além disso, no seu caso, a proteção ultrapassa o próprio edifício. Ele tem seguro caso os animais tenham que ser mortos, embora admita que isso não lhe permitirá “começar do zero”. “Não sabemos o que vai acontecer, mas nunca tivemos que tomar essa medida.e durante a tempestade Filomena os animais ficaram trancados assim“, fala tanto sobre o impacto de uma medida que considera “muito rigorosa” como sobre como ela poderia ser prorrogada. Este agricultor admite que talvez os animais se acostumem, mas vai se arrepender de ter que continuar assim por muito tempo: “Nós montamos para oferecer ovos que gostamos de comer. Não para os animais serem trancafiados. Ainda temos que esperar para falar sobre a desescalada.