As bananas podem estragar rapidamente devido à liberação de gás etileno, mas existe um item simples que você pode usar para mantê-las frescas. Você provavelmente já o tem no armário de casa.
Muitas pessoas gostam de bananas, mas manter as frutas frescas pode ser uma verdadeira luta. Algo que você pode não perceber é que essa fruta querida se deteriora rapidamente devido à liberação de gás etileno, que é um hormônio natural do amadurecimento.
As bananas são colhidas ainda verdes e depois amadurecidas artificialmente com etileno adicional antes de chegarem às lojas, acelerando sua decomposição natural quando chegam à cozinha. Além disso, quaisquer solavancos ou hematomas causados pelo manuseio podem desencadear a produção adicional de etileno, fazendo com que fiquem marrons e encharcados na velocidade da luz, especialmente em espaços apertados.
Mas não há necessidade de se preocupar, pois um truque simples pode ajudar a prolongar significativamente sua vida útil. Também não é o único método que você pode usar para fazer as bananas durarem mais.
O problema gerou recentemente uma discussão no Reddit, onde um usuário explicou: “Atualmente estou tentando adicionar mais frutas à minha dieta, então compro bananas, mas o problema é que geralmente todas estragam antes que eu tenha a chance de comê-las todas.
Eles continuaram: “Minha noiva e eu moramos em uma área rural e a loja fica um pouco longe, então tentamos fazer compras apenas uma vez por semana, então costumo pegar um cacho de cinco ou seis bananas para comer no café da manhã.
“Eu como uma por dia, mas geralmente depois do terceiro ou quarto dia elas ficam bem marrons e moles, e ainda tenho duas ou três bananas sobrando. Existe uma maneira de fazê-las durar mais para que durem toda a semana ou pelo menos a maior parte da semana?
Uma pessoa respondeu dizendo: “Congele um pouco! Depois, você também pode fazer 'sorvete' apenas com bananas ou fazer smoothies facilmente, etc. Você pode tentar cortar uma ou duas fatias e congelá-las.”
Outro acrescentou: “Aconteceu comigo também. Minha solução foi levar dois prontos para comer, mais dois quase maduros e mais dois verdes”.
Um terceiro observou: “Vi um truque online onde você coloca um pedaço de plástico no ponto onde elas se conectam. Isso ajuda as bananas a durarem mais”.
“Qualquer banana que ficar muito marrom, basta fazer smoothies, pão de banana e panquecas com elas. Não há necessidade de desperdiçá-las ou jogá-las fora.”
Enquanto isso, um quarto acrescentou: “Eu uso papel alumínio e parece funcionar melhor”. Mais um também contribuiu: “De acordo com uma rápida pesquisa no Google, embrulhá-lo em plástico ou papel alumínio reduz a liberação de gás etileno. Quanto mais gás etileno você libera, mais rápido ele escurece”.
Acontece que o usuário experiente da mídia social acertou em cheio. Usar papel alumínio pode fazer uma diferença significativa, embora você precise dominar a técnica para realizar esse truque.
Como manter a banana fresca
O que você talvez não saiba é que papel alumínio pode ser usado para cobrir caules de bananeira. Isso ajuda a retardar o processo de amadurecimento ao conter gás etileno.
Essa técnica ajuda a prolongar sua vida útil e alguns sugerem que você pode mantê-los por até sete dias. Para obter melhores resultados, divida as bananas em talos individuais antes de embrulhar cada uma delas com segurança.
Alternativamente, você pode tentar envolver toda a coroa do cacho. Isso evita que o gás chegue à fruta e faça com que ela fique dourada.
Algumas pessoas estimam que esse método pode manter as frutas frescas por até 12 dias; No entanto, os resultados podem diferir dependendo de quão maduras as bananas estavam e como foram armazenadas. No entanto, definitivamente vale a pena tentar.
Se suas bananas já estiverem maduras, você pode guardá-las na geladeira. Mesmo que a pele esteja escurecida, pode ajudar a manter o interior mais firme por mais tempo.
