Para certas comunidades de Sydney, proteger a sua identidade significa lutar contra os gigantes do fast food.
Nos últimos meses, alguns subúrbios do centro da cidade manifestaram-se numa tentativa de rejeitar propostas de desenvolvimento, expressando as suas opiniões nas redes sociais, em apresentações camarárias e até em atos de vandalismo.
Isso ocorre no momento em que o número de empresas australianas de fast food e takeaway no país ultrapassou 26.000 em 2025, mostram dados da IbisWorld.
Os três principais do país permanecem os mesmos de cinco anos atrás, de acordo com a Roy Morgan Research: McDonald's, KFC e Hungry Jack's.
Estas comunidades explicam porque é que lutaram para permanecerem largamente livres destes meios de comunicação populares.
'Quatro passos para trás'
Em maio, a Câmara Municipal de Sydney rejeitou um pedido de US$ 3 milhões para construir um McDonald's de dois andares, aberto 24 horas por dia, em Redfern.
Das 286 propostas públicas, apenas 17 apoiaram a proposta, que teria visto o primeiro dos três maiores gigantes do fast food da Austrália no centro da cidade. subúrbio.
Os defensores da proposta mencionaram que ela aumentaria o tráfego de pedestres e dinamizaria o entorno. negócios locais.
LaVerne Bellear, executivo-chefe da Aboriginal Medical Services Redfern, objetou, levantando preocupações de saúde pública.
“A investigação mostrou que a proliferação de estabelecimentos de fast food está correlacionada com taxas mais elevadas de obesidade, diabetes e outras doenças relacionadas com a dieta, que afectam desproporcionalmente as populações aborígenes e das ilhas do Estreito de Torres”, disse a Sra. Bellear na sua apresentação.
Douglas tem fortes conexões com as pessoas e lugares de Redfern. (Fornecido: Eddy Summers)
O artista vencedor do prêmio Dhungatti Archibald, Blak Douglas, que viveu e trabalhou em Redfern por 17 anos, compartilhou opiniões semelhantes.
Douglas disse que os gigantes do fast food prejudicariam as empresas das Primeiras Nações que tentam melhorar a nutrição local.
“Isso é como um passo à frente em nossa comunidade com foco na nutrição nativa, e depois quatro passos atrás com a chegada de uma franquia de fast food”.
disse.
Num comunicado, um porta-voz do McDonald's disse que cada restaurante contribuiu para a comunidade local ao “criar 100 novos empregos… e fornecer formação e desenvolvimento contínuos aos funcionários”.
A empresa disse que “valoriza o feedback da comunidade” e apoia causas comunitárias por meio de sua instituição de caridade interna.
Segunda vez com sorte?
Newtown, no interior oeste de Sydney, também está em declínio.
O McDonald's foi inaugurado na área em 1989.
McDonald's na King Street em Newtown no início dos anos 1990. (Fornecido: Arquivos da cidade de Sydney)
Onze anos depois, fechou, citando as “mudanças demográficas da área de Newtown, especialmente na King Street”.
Em 2025, a empresa tentou voltar com um ponto de venda 24 horas.
Das 1.433 submissões públicas à proposta de desenvolvimento, apenas seis a apoiaram.
A Câmara Municipal de Sydney rejeitou a proposta em outubro, dizendo que o pedido carecia de mérito, não atenderia ao atraso do comércio, não tinha banheiros para os clientes e seu caminho seria perigoso para os motoristas de entrega.
Liam Coffey, residente de Newtown há 18 anos, disse que Newtown era “cheio de coração e caráter”.
O criador do conteúdo disse que os moradores não têm medo de expressar suas opiniões porque sua “existência tem sido política” e diversa.
“Nós, como comunidade, sempre fomos do tipo que nos levantamos e não ficamos parados e apenas aceitamos o que o grande homem nos diz”.
disse o Sr.
Coffey se opôs veementemente às propostas de estabelecimentos de fast food em Newtown. (fornecido)
Quando o McDonald's de Newtown foi proposto, Coffey saiu às ruas para fazer vídeos sobre a resposta da comunidade, que acumulou milhares de visualizações.
“Acho que, sem dúvida, o meu uso das redes sociais impactou diretamente esta decisão”, disse ele.
Apesar de ter trabalhado no McDonald's quando era mais jovem, Coffey discordou de seus apoiadores e disse que as empresas de fast food criariam empregos.
“Eles (funcionários locais existentes) vão perder seus empregos, vão reduzir suas horas de trabalho, porque uma empresa local de fast food não será capaz de competir com os grandes”, disse ele.
'Não podemos sobreviver'
Era assim que era o KFC no início dos anos 90 em Newtown. (Fornecido: Arquivos da cidade de Sydney)
Em julho do ano passado, o KFC voltou a Newtown décadas depois de fechar, mas desta vez na King Street.
Substituiu um restaurante indiano e do Sri Lanka.
A proposta de desenvolvimento recebeu 11 submissões, uma das quais apoiou o desenvolvimento.
Um porta-voz da cidade de Sydney disse que o KFC foi aprovado e o McDonald's não, já que o primeiro queria apenas que 60 por cento do espaço fosse a cozinha e os fundos da casa, em comparação com 84 a 90 por cento do seu concorrente.
O proprietário da Broaster Chicken Newtown, Md. Rubel, disse que o negócio tem sido um “desastre” desde então.
“(Os) últimos seis ou sete meses estão indo muito mal porque acho que é um alimento bastante parecido e obviamente não podemos superar o preço.”
disse.
A Broaster Chicken opera em Newtown há quase seis anos. (fornecido)
Rubel disse que tem dificuldade para pagar o aluguel (mínimo de US$ 10 mil por mês) e os fornecedores em dia e que começou um segundo emprego como motorista para sustentar sua família.
Ele disse que se o McDonald's conseguisse construir um restaurante na área, seu negócio não sobreviveria.
“Terei que fechar a loja… Não podemos sobreviver.”
Onze propostas foram feitas ao conselho e apenas uma apoiou o desenvolvimento. (Fornecido: Google Maps)
A cerca de 10 minutos de distância, o McDonald's construiu um restaurante em Marrickville depois de ter sido aprovado no ano passado com um Certificado de Desenvolvimento Cumprido, o que significa que não precisava de apoio público ou municipal.
Durante a construção em setembro, o local foi vandalizado com “McF*** off”.
O canteiro de obras do McDonald's em Marrickville foi vandalizado em setembro. (ABC noticias: Simon Amery)
O McDonald's disse em comunicado que o acordo representa um investimento de US$ 5 milhões na economia local.
A empresa não respondeu a perguntas sobre quantos pedidos de desenvolvimento foram apresentados em todo o país no ano passado, ou quantos deles foram rejeitados.
Modelo corporativo vs identidade local
Morrison diz que alguns subúrbios protegem muito seu “ambiente” e “identidade”.
(fornecido)
Nicky Morrison, professor de planejamento e codiretor do Centro de Pesquisa de Transformações Urbanas da Western University, disse que certas áreas como Redfern e Newtown se opunham ao fast food por causa da identidade e atmosfera locais.
“Eles têm um forte senso de lugar e investiram décadas na formação da cultura local, da vida nas ruas, do cenário gastronômico e do caráter de suas ruas principais”, disse ele.
“Eles não se opõem apenas a um edifício ou a um negócio, mas opõem-se amplamente ao que consideram ser uma perda do tecido social e cultural do seu bairro.“
Morrison observou que algumas partes de Sydney tiveram respostas diferentes.
“O fast food pode estar fortemente limitado às áreas de baixos rendimentos porque, na verdade, têm menos recursos e menos capacidade de mobilizar a oposição”, disse ele.
“Isto levanta uma questão de equidade. Penso que não se trata apenas de planeamento, mas também de resultados de saúde e de quem paga o impacto destes desenvolvimentos.”
Contrariando a tendência
O restaurante italiano de Fabio Stefanelli, La Favola, em Newtown, fica bem em frente ao novo KFC.
Stefanelli é dono de um restaurante italiano em frente a uma gigante do fast food de frango frito. (fornecido)
Stefanelli disse que “realmente não se importava” com a nova adição.
“Muita gente ainda reclama… mas, sinceramente, prefiro ver um lugar arrumado, limpo e (com) bom ambiente, do que uma loja que fecha (por causa dos aluguéis altos).”
disse.
Stefanelli disse que atraiu mais gente e diversificou as opções de alimentação disponíveis a partir das 22h.
A proprietária de uma loja de moda, Ruth Tate, que atua nas ruas há seis anos, disse que entendia por que a KFC queria estar na King Street do ponto de vista comercial.
“Muitas pessoas se mudaram para Newtown para aproveitar a vida noturna porque Kings Cross morreu com as leis de bloqueio”, disse ele.
KFC se recusou a comentar.
