Em Sevilha pedir churros Não há nenhum mistério particular nisso: você pede “um quarto”, “para dois” ou “para três”, e todos entendem do que estamos falando. É por isso que o que o influenciador de Sevilha diz é surpreendente. Ale Sanchez Tello ( … @alesantello) sobre o que aconteceu com ele em Madrid, onde descobriu os churros vendido individualmente. Aí é completamente normal pedir “três churros” ou “sete churros”, como quem pede parafusos, o que à primeira vista pode parecer estranho a qualquer sevilhano.
Dois sistemas de pedidos diferentes
Ale lembrou que em Sevilha ninguém começa a contar os churros, um de cada vez. É para isso que serve o churrero: ele corta tudo o que toca, embrulha em papel pardo e corre. É um costume simples e duradouro que todos entendem e complicam. Por isso lançou a frase que se tornou mais popular: “Como posso saber quantos churros quero?”. Não o diz em tom dramático nem sequer pretende ofender o povo madrilenho, como ele próprio explica, mas diz-o com a naturalidade de um homem que se depara com um sistema que nada tem em comum com aquele que sempre conheceu.
Em Sevilha costuma-se pedir porções.. E essa forma de fazer uma pergunta funciona de forma quase intuitiva. Se você está andando com alguém, você fala “churros para dois” e pronto, sem pegar a calculadora mental e fazer as contas. Além disso, todos sabem que quando você é “mandado” para dois, muitas vezes comem três no café da manhã. Isso faz parte do charme do café da manhã em Sevilha.
As diferenças também se devem ao tipo de churros.
Ale também apontou a diferença entre os churros de roda, conhecidos também como porras, e os churros de batata, que são finos e crocantes. Mas independentemente do tipo, em Sevilha são servidos da mesma forma, em cachos. Em Madrid, pelo contrário, as coisas são muito importantes. (um, dois, três churros). E essa diferença vai parecer muito estranha para qualquer morador do sul.
Outro ponto interessante que ele mencionou foi o chamado “churro justo”o que se reconhece pelo facto de ser metade mergulhado em chocolate e metade em açúcar, e que parece ser bastante característico de Madrid, mas em Sevilha costuma ser encomendado apenas na feira e, como diz Ale, “normalmente é para mergulhar as 'batatas'. E para um sevilhano, este é um típico ambiente de feira, não um pequeno-almoço normal.
Esta história mostra claramente que algo simples como pedir churros Isso pode mudar muito de uma cidade para outra. Em Sevilha, a dieta é a norma. Em Madrid o padrão é a unidade.
E para um sevilhano que vive fora da sua terra natal, como Ale, são estas pequenas diferenças, aparentemente insignificantes, que são mais importantes. Eles chamam a atenção quando você mora longe de casa. E neste caso, a sua anedota lembra-nos que mesmo com algo tão simples como os churros, cada cidade tem os seus costumes e a sua forma especial de começar o dia.
