Quadro regulatório forte, aplicação irregular
União Europeia tem um dos o quadro regulamentar mais abrangente do mundo para garantir que azeites para venda cumpram critérios rigorosos no seu território autenticidade, qualidade e segurança. No entanto auditoria mostra que implementação dessas medidas de controle varia acentuadamente entre os países, o que pode ter implicações potenciais para produto final quem vem para a mesa milhões de consumidores.
De acordo com relatório pertencer Tribunal de Contas EuropeuEmbora padrões da comunidade estabelecer procedimentos claros para marcação corretaEle análise físico-química amostras e outras verificações de conformidade, muitas das quais obrigações não se aplique homogêneo. Em particular, sistema de controle em alguns Estados-Membros nem sempre atende aos requisitos limites mínimos de inspeções ou análise laboratorial.
Contaminação e rastreabilidade sob escrutínio
auditores Eles enfatizam que embora controle de resíduos de pesticidas nesta azeite produzido dentro União Europeia são confiáveis e geralmente eficazes, os procedimentos de detecção outros poluentes não há o suficiente deles desenvolvido ou documentado. Esse brecha pode gerar incerteza Ó pureza E segurança do produtoespecialmente em lotes que poderiam ser misturado ou falsificado.
Outro ponto crítico é rastreabilidade: quando foram examinados 24 amostras comerciais, quatro nenhum deles poderia acompanhar claro, tchau origem reivindicadao que dificulta a verificação autenticidade e abrindo a porta para o possível fraude. Este aspecto é considerado significativo V gastronomia E comércio de delicatessenporque fonte E indicadores organolépticos pertencer azeite são os fatores determinantes do seu valor.
Diferenças entre Estados-Membros
Ele relatório destaca que alguns países desenvolveram sistemas avançados de registro eletrônico E exame em tudo cadeia produtivade azeitona até garrafae outros não fazem isso documentar adequadamente deles análise de risco eles também não justificam selecionando controles específicos. Países como Espanha e Itália Eles têm modelos rastreabilidade mais confiávelque ajuda a fortalecer transparência da sua produção.
No entanto falta de regras claras e uniformes sobre como documento E avaliar esses controles – especialmente em importar de países terceiros que estão por aí 9% do consumo europeu— gera um script no qual gravidade pode depender mais prática nacional qual de padrão social comum.
Recomendações para construir confiança
Para resolver estes imperfeições, auditores pertencer Câmara de Contas recomendo fortalecer coordenação entre Estados-Membros E Comissão Europeiaconfira as regras para mistura de óleo diferente qualidade ou campanhase instale recomendações mais precisas para gestão poluentes e inclusão importar V análise de risco.
Além disso, propõe-se troca mais sistemática de informações entre autoridades nacionaiscom a finalidade de Comissão há um visão completa funcionamento real sistemas de controle e pode agir ativo antes que seja possível violações.
Impacto nos consumidores e no setor de alimentos especiais
Ele azeite É muito mais que um simples ingrediente: alta gastronomia e em Cultura gastronómica mediterrânicaqualidade virgem extra distingue os pratos, realça o sabor e determina experiência culinária. Portanto, qualquer brecha V controle de qualidade e autenticidade Isto tem um impacto direto não só segurança alimentarmas também em percepção E confiança do consumidor para gourmets.
Esse auditoria levanta uma questão chamada de despertar Para fabricantes, distribuidores e autoridades competentespara garantir que garrafas quem chega em lojas especializadas e as casas atendem não apenas às expectativas sabor, aroma e purezamas também com padrões mais elevados de segurança alimentar.
