Há meses venho experimentando diferentes receitas de sopa, mas sempre volto à canja de macarrão com frango com um ingrediente acessível que você pode comprar no supermercado.
Ultrapassamos oficialmente a marca de meados de janeiro e, se você estiver se sentindo um pouco esgotado ou indisposto, não há nada melhor do que uma boa panela de sopa para fornecer o consolo necessário.
Nos últimos meses, experimentei muitas receitas e métodos, mas sempre volto para uma canja de frango saudável com macarrão e vegetais. É satisfatório, repleto de coisas boas e acho que encontrei a arma secreta perfeita para aquela base de sopa crucial.
Surpreendentemente, não é um cubo de caldo nem um caldo de osso, mas é delicioso e também uma pechincha.
Na próxima vez que você estiver no supermercado comprando itens essenciais para sopa, vá até o corredor World's Foods e pegue alguns saquinhos de base de sopa. Esses pós cheios de sabores vêm em uma variedade impressionante de sabores e níveis de tempero e são uma maneira rápida e fácil de replicar seus pratos favoritos para viagem em casa.
Embora os cubos de caldo sejam um alimento básico na cozinha, muitas vezes descubro que eles não funcionam muito bem quando se trata de infundir sabores ricos em suas refeições. Eles tendem a adicionar um sabor salgado básico sem muita profundidade, então sou fã de algo com um pouco mais de força, relata o Express.
Por exemplo, a marca Lee com sabor de frango que tenho em meu armário me custou apenas 95 centavos por cinco sachês. É assim que eu faço minha sopa de macarrão com frango e prometo que você vai se livrar desses cubos de caldo depois de experimentar essa alternativa.
Sopa De Macarrão De Frango
Ingredientes (para quatro pessoas)
- Dois peitos de frango
- Três envelopes de base de sopa
- Duas folhas de louro
- Duas cenouras picadas finamente
- Dois talos de aipo picados finamente
- Uma cebola picadinha
- Três ninhos de macarrão com ovo
- Colheres de sopa de pimenta crocante em óleo
- colher de sopa de molho de soja
- Pitada de flocos de pimenta
- colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
- Uma pitada de alho granulado
- Coentro em cacho pequeno, picado
- Duas cebolinhas picadas
Método
Num caldeirão grande, coloque os peitos de frango, a base da sopa, o louro e cerca de 1,5 litros de água fria. Deixe ferver em fogo médio com a tampa fechada e, quando ferver, ajuste o cronômetro para cerca de 12 minutos.
Passado o tempo, retire o frango e desfie. Descarte as folhas de louro, mas guarde o restante do líquido na panela.
Enquanto isso, numa frigideira com um pouco de azeite colocamos a cebola, o aipo e a cenoura. Frite bem por cerca de 10 minutos até ficarem macios e macios, depois acrescente o alho e a pimenta em flocos, bem como o vinagre de arroz.
Coloque a panela de sopa de volta na bancada e adicione os legumes junto com o molho de soja e o óleo de pimenta. Leve para ferver e deixe ferver por cerca de 15-20 minutos.
Enquanto estiver borbulhando, ferva o macarrão conforme as instruções da embalagem. Prefiro cozinhá-los separadamente para que não absorvam muito a sopa se sobrar, mas se for servir tudo na hora fique à vontade para cozinhá-los na sopa.
Passados os 20 minutos, acrescente o frango, o coentro e a cebolinha e deixe cozinhar juntos por mais cinco minutos. Coloque o macarrão cozido em uma tigela, coloque o caldo, adicione um pouco mais de óleo de pimenta por cima e mexa.
