Ele é um dos apresentadores de rádio mais famosos da Espanha e também um dedicado amante da gastronomia. Esse fato é demonstrado pelo apresentador Carlos Herrera constantemente nas suas redes sociais, onde partilha críticas de restaurantes e produtos que cativaram o seu paladar, como aconteceu com o crespillo de Lorca ou com este lugar de Madrid que faz a melhor paella valenciana, segundo um almería.
Outro restaurante madrileno que fascinou Carlos Herrera é Tusquita à frente. O mesmo locutor admitiu em suas redes sociais que “excede a habilidade”. O que não surpreende, pois estamos a falar de um templo gastronómico que conta com vários reconhecimentos e uma reputação irrepreensível no âmbito gastronómico nacional.
Esta é La Tasquita de Enfrente.
“Neste restaurante acolhedor, que conseguiu se destacar longe da movimentada Gran Via, o conjunto de Juanjo Lopez e Nacho Trujillo defende uma cozinha de mercado purista e bem renovada”, afirma o guia Michelin sobre Tasquita está à frente localizado na Calle Ballesta, 6. Além disso, o guia vermelho recomenda pratos como almôndegas de carne e bife tártaro, que, surpreendentemente, ganhou o título de melhor da Espanha no último festival Madrid Fusión.
La Tasquita de Enfrente não só possui uma recomendação do Guia Michelin, mas também 2 sóis Repsol. “A paixão de Juanjo López por este produto é evidente em toda a sua cozinha clássica e moderna, com receitas muito tradicionais”, destaca o Guia Repsol, que destaca também as almôndegas e outros pratos como panna cotta, tripas e tártaro de tomate.
O restaurante tem dois tipos de menu. O primeiro é degustaçãoque custa 110 euros e é composto por 9 passes. O segundo é o chamado Experiência Tasquita, ao preço de 150 euros e 11 passes.
Em “La Tasquita de Enfrente” produto sazonal rege as regras da cozinha. “Trabalhamos com um cardápio que muda diariamente dependendo do que chega. São os fornecedores que avisam os chefs na noite anterior o que podem servir no dia seguinte”, explica a empresa no seu site, chegando a dizer que “há livro de receitas para mais de 300 pratos que passavam por suas mesas, cada vez com mais cuidado, de forma mais direta e sincera.”
