Dolar está localizada a uma altitude de mais de 1.200 metros acima do nível do mar, numa encosta no norte da província de Granada. A aldeia adapta-se ao terreno: as ruas seguem um declive e as vistas mudam consoante a luz do dia. A paisagem, marcada pela proximidade da Serra Nevada, transmite uma sensação de tranquilidade que contrasta com a curiosidade inicial evocada pelo seu nome.
Um nome que chama a atenção, mas com raízes antigas
A correspondência da moeda é apenas uma coincidência. Pesquisa histórica mostra que o nome do lugar pode ter vindo do termo latino dólarrelativas a áreas ricas em florestas. Durante séculos a área foi coberta por florestas, o que condiz com esta possível etimologia e distanciando qualquer ligação com o dólar moderno.
Os documentos escritos mais claros indicam que Dolar era uma praça fortificada do século XII, embora os vestígios encontrados na área indiquem uma ocupação muito mais antiga. Foram identificados vestígios do Baixo Império Romano, bem como vestígios visigóticos e moçárabes, confirmando que este enclave foi um local de transição e povoamento estável ao longo de diferentes períodos.
Uma história marcada pela fronteira e pela mineração
Durante o período andaluz, Dolar fez parte de um sistema defensivo montanhoso e desenvolveu importantes atividades mineiras. Após a conquista cristã de Granada, o município ficou sob o domínio do Marquesado Rodrigo de Mendoza e, como aconteceu em muitas localidades da zona, sofreu com a expulsão dos mouros no século XVI.
O posterior assentamento por famílias de outros territórios formou o atual núcleo e seu nome – Dolorios. Apesar das mudanças demográficas, a cidade manteve o seu carácter rural e a ligação ao seu ambiente, uma característica distintiva que continua até hoje.
Castelo e Colina: Chaves para Compreender a Cidade
No topo da colina existem vestígios de um castelo, elemento mais reconhecível do concelho. Embora muito degradado, ainda se distinguem duas taipadas rectangulares, troços de muralha, diversas torres e uma antiga piscina, que ajudam a dar uma ideia de como se organizava a vida defensiva.
A subida é curta e permite o acesso a um miradouro natural de onde se avista a aldeia, as encostas da Serra Nevada e o horizonte, que muda com as estações. Este é um dos locais mais visitados por quem vem pela primeira vez, não tanto pela sua monumentalidade, mas pela perspectiva que oferece sobre a envolvente.
Natureza, trilhos e paisagens inusitadas da Andaluzia
Dolar faz parte do Parque Natural da Serra Nevada, sendo um ponto de partida ideal para caminhadas, ciclismo e passeios a cavalo. Desde o próprio município, os trilhos ligam-se a rotas de longa distância como a GR 240 Sendero Sulair ou o trecho do Caminho Mozarabe que atravessa a região em direção a Granada.
Além disso, a sua integração no Geoparque Granada proporciona uma mais-valia para os interessados na geologia e na evolução da paisagem. Não é um local movimentado e é a falta de turismo intenso que permite desfrutar de um ritmo lento e de ligação direta com a natureza.
Um legado modesto, mas significativo
Apesar da sua dimensão, Dolar conserva elementos do património que ajudam a compreender o seu passado. O Centro Interpretativo dos Banhos Árabes e das Águas lembra-nos a importância deste recurso na história local. A Igreja de Nossa Senhora da Anunciação e a Ermida de Santo André reflectem diferentes fases de povoamento e evolução arquitectónica.
O município também faz parte da Rota Münzer, integrada nas Rotas do Património Andaluz, e conta com iniciativas de enoturismo como a adega Mendes Moya, que potenciam a oferta cultural e gastronómica.
Sabores e tradições da montanha
A gastronomia local está profundamente ligada à vida rural. Enchidos artesanais e ensopados de choto são comuns em festas e restaurantes da região. Destacam-se também os telerins, receita tradicional de macarrão de legumes acompanhado de lebre, bacalhau ou chouriço dependendo da época.
A herança mourisca é valorizada na pastelaria, sobretudo nos doces com amêndoa. Na Semana Santa surgem pratos como os ovos moll e a hijuela, que mantêm as tradições culinárias do município.
Como chegar e por que vale a pena
O acesso desde a capital Granada é fácil pela auto-estrada A-92 em direcção a Guadix-Almería, tomando a saída sinalizada para Hueneja e Dolar. A viagem dura cerca de uma hora e permite observar como a paisagem muda à medida que você ganha altitude.
Dolar é uma daquelas cidades da Andaluzia que surpreende com um detalhe aparentemente insignificante, o seu nome, mas que acaba por cativar pela sua envolvente, pela sua história e tranquilidade. Um local que mostra que, para além da curiosidade inicial, existem cidades que merecem ser conhecidas por tudo o que oferecem.
