“Então é bom que eles tenham feito um novo com todas as novas instalações.”
Panayiotis disse que o que não mudaria é a oferta de “frutos do mar frescos, como sempre”.
A visão dos passos dos novos mercados de peixe avaliados em 836 milhões de dólares.Crédito: Steven Siewert
Além de atacadistas, varejistas e restaurantes de frutos do mar, o novo espaço também conta com padaria, delicatessen e casas de chá com leite.
O novo site está aberto das 7h às 22h, de domingo a quinta-feira. O horário de negociação é estendido até meia-noite às sextas e sábados.
Conversando com ele Arauto No antigo mercado, na semana passada, o proprietário da Getfish, Tony Muollo, era um borrão de atividade, fazendo malabarismos com telefonemas, entregas de última hora, movimentação de equipamentos e preparação de pessoal.
“Tem sido agitado a preparação; este é um grande passo”, disse ele. “Estamos empurrando, empurrando, empurrando, mas posso ver a linha de chegada.”
Tony Muollo disse que a mudança para o novo prédio foi “agitada”.Crédito: Steven Siewert
Muollo esperava que o novo local fosse um refúgio para moradores e turistas de Sydney.
“Normalmente as pessoas superestimam”, disse ele, quando questionado sobre o número projetado de seis milhões de visitantes anuais. “Mas acho que, neste caso específico, eles subestimaram o valor. Esta será a atração turística número um.”
Muollo está “expandindo” com o espaço adicional no novo local e tem planos de adicionar um bar de comida quente, um restaurante noturno e um bar de sashimi ampliado, além de um menu para viagem.
Ele comprou um dos principais pontos de venda do mercado de peixes, De Costi Bros, em 2004, após uma longa carreira nas indústrias de frutos do mar da Austrália e da Nova Zelândia, e o renomeou como GetFish em 2017. Ele também é proprietário da TransTasman Fisheries e da Pyrmont Seafoods.
Muollo disse que o projeto do novo edifício, com seu telhado de 230 metros de comprimento e painéis que lembram escamas de peixe, era “diferente, mas único”.
“As pessoas pensavam sobre a Ópera no passado, mas também podem pensar sobre o mercado de peixe, mas tudo o que sei é que o movimento será muito grande”, disse ele.
“Nem sempre se trata do exterior. Trata-se do que estará no interior.”
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