Esta canja de macarrão com frango é um prato reconfortante de inverno que pode ser preparado de várias maneiras. É um prato saudável, abundante e cheio de nutrientes e vitaminas.
A sopa é um prato reconfortante de inverno que pode ser preparado de inúmeras maneiras. Quer você seja fã de sopa de tomate, alho-poró e batata ou de sopa de macarrão com frango, é um prato farto e cheio de nutrientes e vitaminas.
Pode ser um pouco complicado incluir uma variedade de vegetais em sua dieta, mas a sopa torna essa tarefa muito fácil.
Faço um toda semana durante os meses de congelamento, cozinhando aos poucos para produzir algumas porções, e nunca me canso. É uma canja de frango com macarrão que pode ser saboreada com ou sem macarrão, o que a torna uma refeição mais farta de qualquer maneira, relata o Express.
Ingredientes (para quatro ou cinco porções):
Dois peitos de frango cozidos, temperados a seu gosto e desfiados
Três cenouras picadas
Dois talos de aipo picados finamente
Uma cebola picadinha
Dois dentes de alho esmagados
500 ml de caldo de galinha
Uma batata descascada e cortada em cubos
Suco de um limão
150ml de creme duplo
salsa fresca
Sal e pimenta preta moída na hora
Formas de massa, opcional
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Método:
Comece por cozinhar os peitos de frango temperados numa frigideira até ficarem cozidos e depois deixe-os repousar sobre uma tábua.
A seguir, em uma frigideira grande e funda com tampa, adicione um pouco de azeite antes de cozinhar a cenoura, a cebola e o aipo até ficarem macios. Nesta fase costumo adicionar sal, pimenta e um pouco de erva.
Em seguida, cozinhe o alho por alguns minutos antes de adicionar o caldo de galinha. O caldo de galinha é um pouco difícil de encontrar nos supermercados do Reino Unido, mas definitivamente vale a pena procurá-lo porque é um pouco mais nutritivo. O caldo fornece mais colágeno, gelatina e minerais devido ao longo cozimento dos ossos, e costuma ser mais leve e saboroso, o que é melhor para uma sopa grossa.
Adoro o caldo de osso de galinha da Freja que custa 5 libras por 500ml, não é barato mas esta sopa rende pelo menos quatro porções então acho que vale a pena. Comprei o meu na Tesco, mas também está disponível na Holland & Barrett.
Depois de mexer bem o caldo, basta adicionar a batata e cozinhar tampado por 20 minutos.
Desfie o frango e coloque-o novamente na panela antes de adicionar o creme de leite, o suco de limão, a salsa fresca e os temperos, se necessário.
É nessa fase que vou ferver um pouco de macarrão para dar vida à canja de frango com macarrão, mas às vezes como sem macarrão e acompanhando com um pouco de pão.
