Rentabilidade do cultivo Brigadeiro black (Tuber melanosporum) está em um momento crítico. A Associação Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) condena catástrofe histórica preços de origem e pede ao governo que pare com a “fraude” do consumidor que … 80% produtos que são vendidos e contêm, na verdade é apenas “aromas“ou substitutos.
Em plena campanha deste cogumelo, valorizado pelas suas propriedades culinárias, em poucas semanas caiu dos 500 euros o quilo para os actuais 125-150, ou seja, 75% menos nesta principal época de inverno e muito longe dos 1000-1500 que atingiu nos anos anteriores.
Com um propósito aumentar Que demanda e obter contribuições decentes para os produtores de trufas, esta organização agrícola está exigindo campanhas de financiamento do governo promoção visando aumentar consumo trufas no mercado nacional, acelerar os esforços para abrir mercados estrangeiros e alterar a legislação para Não ELE deixarrótulo a presença de trufas nos produtos alimentares que não são efectivamente produzidos a partir desta matéria-prima.
Segundo produtores de trufas consultados pela AVA-Asaja na província Castellónsegundo em volume depois de Teruel em Espanha – o líder mundial – os compradores ofereceram preços cada vez mais baixos ao longo de Dezembro, e houve até casos em que não quiseram nem mesmo concordo não preço no momento da transação.
Citando a sobreprodução e a queda da procura, os compradores reduziram os preços até caírem para 125 euros por quilo, quando alguns agricultores decidiram não venda mais barato e aguardar uma possível recuperação do valor da trufa.
Além disso, há uma grande presença neste setor erro trufa (Leiodes cinnamomeus), que deprecia sério, valor comercial, já que o preço atual das trufas danificadas por esta praga mal chega aos 30 euros o quilo. “Dado o preço tão baixo, muitos produtores de trufas preferem não vendê-las, esmague-o desenvolver esporo que empilham em covas à volta das azinheiras jovens para estimular a produção futura”, lamentam.
Delegado da Vila El Toro AVA-ASAJA, Henrique Romerogarante que “exceto pelos meses de isolamento devido à pandemia de Covid, a situação comercial das trufas nunca foi assim catastrófico; Talvez este ano haja muita produção em Aragão e a procura caia em França, mas com preços tão terríveis nem conseguiremos cobrir os custos.”
Perante esta situação, o sector exigiu um verdadeiro apoio: “Precisamos do apoio da administração para melhorar o baixo nível de consumo de trufas em Espanha e abrir novos rumos. exportarprincipalmente asiáticos.”
E eles se lembram daquele engano nas gôndolas dos supermercados. “80% dos produtos que dizem conter trufas na verdade não as contêm. ingredientes ou aromas substitutos“Portanto, as regras precisam ser alteradas para evitar fraudes ao consumidor e estimular a indústria a apostar nas trufas.”
A AVA-Asaja também exige que as administrações implementem irrigação auxiliar nas fazendas de trufas com procedimentos burocráticos para garantir uma produção estável e de qualidade. E controlar população de vida selvagem, especialmente javaliminimizar perdas de produção; bem como a busca e aprovação de soluções, tanto fitossanitárias quanto biológicas, contra o besouro da trufa,
