Quando Tyra Banks lançou sua nova sobremesa “Hot Ice Cream” em Sydney, houve muitas perguntas. O principal deles: o que é?
A supermodelo chamou sua inovação enigmática na tecnologia de sobremesas de “sorvete que você pode beber”.
“Não estou falando de café com leite; não estou falando de chocolate quente com sabores”, declarou Banks sobre a bebida, oficialmente chamada de “Hot Mama”.
Ela disse ao news.com.au que “não é sorvete derretido, não é sorvete de micro-ondas… não é um café com leite, não é creme inglês”.
Mas algo me incomodou. Como você pode chamar algo de sorvete se não é sorvete?
Para descobrir se “Hot Ice Cream” é, para fins legaisna verdade, sorvete, me levou a uma jornada surpreendente que levou a sorveteria SMiZE & DREAM de Banks a abandonar totalmente a rotulagem de sorvete.
Embora Banks tenha ficado feliz em descartar as coisas, ela sempre foi tímida sobre o que o Hot Ice Cream é.
As críticas disseram de várias maneiras que “tinha gosto de biscoitos encharcados”, “estava, na melhor das hipóteses, morno, como uma xícara de chá esquecida” e era “uma sensação estranha para beber com um canudo”.
Independentemente do seu sabor, as palavras têm significados.
E no caso do sorvete, não é apenas uma definição de dicionário.
A supermodelo Tyra Banks abriu sua sorveteria, SMiZE & DREAM, em Darling Harbour, em Sydney, no ano passado. (Reuters: Gonzalo Fuentes)
O que é sorvete?
Você pode se surpreender ao saber que todos os alimentos vendidos na Austrália devem atender a uma série de padrões e podem ser extremamente específicos.
A geléia deve conter pelo menos 650 g por quilo de sólidos solúveis em água e não pode ser geléia. Não é uma bebida eletrolítica se tiver menos de 10 mmol/L de sódio. Manteiga de amendoim é qualquer pasta à base de amendoim que contenha pelo menos 85% de amendoim.
Sorvete também tem definição: “Sorvete significa um alimento doce congelado feito com creme ou laticínios ou ambos, e outros alimentos, e geralmente é arejado.”
Também é necessário conter pelo menos 100 gramas por quilograma de gordura do leite e 168 gramas por litro de sólidos alimentares.
O produto dos bancos não é congelado. Então, como a SMiZE & DREAM pode vendê-lo como sorvete?
Coloquei essa questão no final do ano passado à Autoridade Alimentar de Nova Gales do Sul, que é o regulador estatal das normas nacionais.
Ele enviou um inspetor para SMiZE & DREAM, que descobriu que, na maior parte, Hot Mama era Não É vendido na loja como sorvete.
“As investigações sobre a rotulagem do produto Hot Mama não encontraram nenhuma referência a sorvete, embora a solicitação de pedido na loja se refira a sorvete”, disse um porta-voz.
“A NSW Food Authority está em contato com a empresa para garantir que seu sistema de pedidos remova a referência ao sorvete quando ele não estiver incluído.”
Depois de fazer o acompanhamento esta semana, o departamento disse que uma segunda investigação descobriu que “a empresa recebeu a carta de advertência inicial, mas não a forneceu à administração”, mas que mudanças foram feitas desde então e o nome do produto foi alterado para “Hot SMiZE Cream”.
A loja também se comprometeu a mudar para embalagens simples assim que ficar sem estoque de copos rotulados como “sorvete quente”.
Embora a Autoridade Alimentar de NSW tenha dito que não tinha autoridade para solicitar alterações no site da SMiZE & DREAM porque é “um site internacional”, este mês a loja também removeu referências a sorvetes online.
Em comunicado à ABC News, a loja disse que decidiu “mudar o nome do produto” para “apoiar-se mais na voz da nossa marca”.
“Grande parte das conversas de nossos clientes se concentrava na experiência em si e em referências lúdicas ao ‘smizing’”, disse a empresa.
“A SMiZE & DREAM leva a sério as obrigações de marketing e rotulagem de alimentos e tem trabalhado com consultores para garantir que as informações voltadas ao cliente sejam claras e precisas.”
Também perguntei ao departamento se o inspetor experimentou o Hot Mama e, em caso afirmativo, o que eles acharam. O departamento, talvez sabiamente, optou por ignorar essa questão.
Como a publicidade no site SMiZE & DREAM mudou este mês. (Fornecido: site SMiZE & DREAM)
‘As pessoas não pensam muito no que colocam na boca’
Sharon Givoni, advogada que aconselha empresas sobre normas alimentares, afirma que embora a SMiZE & DREAM tenha mudado o seu marketing neste caso, existe uma lacuna na venda e comercialização de alimentos online.
“(A) lacuna no código de padrões alimentares é que ele se concentra na rotulagem e embalagem”, diz Givoni.
Givoni diz que o Comité Permanente de Regulamentação Alimentar do governo federal está a considerar regras para a publicidade online, “mas isso pode levar algum tempo”.
Embora seja improvável que o Hot Ice Cream cause sérios problemas de segurança alimentar, Givoni diz que o número crescente de produtos alimentares virais pode criar confusão entre os consumidores.
“Há muitos alimentos novos, estranhos e maravilhosos sendo lançados… as pessoas estão definitivamente expandindo as definições”, diz ele.
Givoni diz que o código ajuda a garantir consistência para que os consumidores saibam o que esperar quando compram algo e os ajuda a tomar decisões sobre saúde e nutrição, incluindo alérgenos.
“As pessoas querem saber o que compram quando pagam por algo.
“Se alguém com alergia não consegue ver os ingredientes reais online e vê um rótulo que tem um significado comum, pode acabar indo até aquele lugar, comendo e comendo algo perigoso.
“É um risco real, porque às vezes as pessoas não pensam muito em tudo o que colocam na boca”.
Givoni diz que a lei permite alguma “inflação” na publicidade, ou o que normalmente chamaríamos de exagero.
“Mas uma vez que você chega a algo objetivo como uma descrição, ela não pode ser falsa”, diz ele.
Depois de uma campanha de marketing viral vendendo “sorvete quente”, a questão permanece: os consumidores que compram Hot Mama pensam que estão comprando sorvete?
