melhores bares e bares de praia

Entre esses bairros, El Palo ocupa um lugar especial: um pequeno universo com personalidade própria dentro da grande cidade de Málaga. Aqui eles coexistem cultura marítima, locais clássicos para piqueniques, bares tradicionais e uma nova geração que sabe agregar à paisagem sem desfocá-la. É este equilíbrio que faz com que cada vez mais adeptos atravessem a cidade todos os anos para comer nestas ruas, onde tudo parece acontecer num ritmo diferente.

E se há uma parte da zona onde esta mistura funciona particularmente bem é Echeverría El Palo, onde tabernas tradicionais Eles estão lado a lado com projetos jovens que acrescentam frescor sem comprometer a essência.

Nossos lugares favoritos para comer em Echeverría El Palo

Depois recomendações do nosso editor Carlos MateosConhecedor da região e fã ávido de seus bares, reunimos paradas famosas como Irmãos Albapequenos-almoços, que já se tornaram um ritual em Ropertipo listras escuras Zuriquecasas de comida, como Juanito Juanofertas frescas, como Primitivo, uma fritadeira de frutos do mar Salvador e Lucas e outros elementos ambientais importantes, como Sobre Tomáse bares de praia Las Palmeras e La Recaleta que embora estejam fora da área, são sempre recomendados.

Irmãos Alba

Começamos na zona de Echeverria e paramos no restaurante Hermanos Alba no caminho. Este estabelecimento é referência em frutos do mar e peixes frescos, trazidos diariamente da peixaria de Caleta de Vélez.

Desde 1988, Hermanos Alba continua a esforçar-se por manter um menu com os principais elementos da cozinha málaga, o que lhe permite ser um dos restaurantes mais bem avaliados de Málaga. As especialidades do restaurante incluem papillote de peixe, peixe frito, gaspachuelo tradicional, sopa de uva AB e salada russa.

Primitivo

Situado a poucos metros do mar, Primitivo tornou-se um dos projetos mais pessoais e mimados de Echeverría El Palo. O que nasceu em 2018 como um pequeno estabelecimento com quarenta comensais acabou por não corresponder à cozinha que Pablo e Elena pretendiam desenvolver, o que os obrigou a dar o salto para um espaço maior na mesma avenida. A mudança não mudou a essência: Primitivo continua a ser uma casa onde convivem brasas, picles, arrozes do meio-dia e um livro de receitas que vai do clássico ao sensacional, sem perder a coerência.

Aqui normalmente você encontra de tudo, desde uma requintada gaspachuela até ensopados ou pequenas quantidades de grão de bico cozidos tranquilamente, além de mais alta gastronomia: aves fritas, chocos em vinagre, raviólis de peixe ou carnes curadas no carvão. O cardápio muda frequentemente, com petiscos alternando entre quentes e frios, alimentos crus bem cozidos e arroz considerado por muitos um dos melhores da região.

O Primitivo mantém esse difícil equilíbrio entre a culinária local e a criatividade tranquila, sem alarde e com muita tecnologia. Um lugar onde você pode voltar com fome e sem pressa

Roper

Se há um lugar que captura melhor as manhãs de El Palo do que qualquer outro lugar, é o Roper Bar. Situado junto ao mercado municipal e mais de quatro décadas depois, este bar faz parte do quotidiano da zona: aqui toma-se o pequeno-almoço, petisca-se e conversa-se como se os tempos tivessem mudado. Antonio García é o responsável pelo local, e na cozinha – e na vida – é acompanhado por Maria José, responsável por um dos tesouros mais comentados da zona: o lombinho em banha, que é preparado diariamente e faz deste bar uma paragem obrigatória.

A fama do lombo se espalhou muito além da região, mas não para aí em El Roper. Fazem também a zurrapa palenha, que tem tantos adeptos quantas as histórias que a rodeiam, e a carne desfiada que se esgota antes do final da manhã. Tudo é servido no tom familiar dos bares que ainda são verdadeiros bares de bairro, sem artificialidades e com ingredientes caseiros. Um clássico absoluto da Echevarria para começar o dia com substância.

Restaurante de Frutos do Mar-Freiduría Salvador y Lucas

No coração do mercado de El Palo, onde a tradição do marisco continua a marcar o ritmo de todas as manhãs, surge uma das bancas mais queridas da zona: Salvador y Lucas, uma marisqueira friduria que ocupa as posições 34 e 35 e funciona como um pequeno refúgio para quem procura peixe e marisco sem desvios. A sua banca é por si só uma publicidade: anchovas prateadas, pequenas conchas, lulas, camarões, amêijoas… um mercado de peixe que é seleccionado diariamente e tratado com o respeito que merece.

Aqui poderá comer peixe frito acabado de preparar com aquele toque málaga que dispensa explicações, ou levar os mariscos já preparados graças ao serviço do chef, muito conceituado entre os vizinhos que comem em casa mas não poupam na qualidade. Salvador y Lucas representa a parte do bairro que não muda: comida fresca, culinária autêntica e ambiente de mercado que faz parte da experiência. Um daqueles lugares que definem El Palo de dentro para fora.

Juanito Juan

Completamente Avenida Salvador Allende,Juanito Juan Este é um daqueles locais onde o tempo flui ao ritmo do ambiente. Começou como um restaurante honesto, com autêntica cozinha espanhola e sem maquilhagem, e hoje continua nas mãos de uma equipa que trabalhou ao lado dos históricos Enrique e Pepin, mantendo intacta a essência que fez deste estabelecimento um refúgio para tantos clientes fiéis. Você vem aqui por um motivo: vem porque é conhecido, porque onde quer que você se sente é servido pelo nome e porque a cozinha continua a falar com o mar à sua frente.

O que é servido é fácil de explicar, mas difícil de esquecer: salada russa, considerada por muitos o padrão, pratos fritos impecáveis ​​- acídia, vitoriano, anchovas, ortiguilla – e frutos do mar cuidadosamente preparados, desde amêijoas à marinara mergulhadas no pão até cascas finas com gosto exatamente de Málaga. Também preparam ensopados, peixes do dia e pratos tradicionais que variam consoante o mercado, tudo numa sala modesta mas acolhedora onde o mais importante está sempre no prato.

Sobre Tomás

Na Avenida Pio Baroja há Sobre Tomásum local que combina comida caseira, sabores de marisco e uma ementa baseada nos melhores ingredientes da época. Aqui o marisco vem direto do mercado: ostras, amêijoas, vieiras ou camarões bem cozinhados costumam estar no balcão, o que convida a pedir um “lanche” antes de se sentar.

A cozinha oscila entre elementos tradicionais e elementos mais modernos que aparecem de vez em quando: fabada todas as quintas-feiras, macarrão frito, anchovas grelhadas, croquetes, tarte de escorpião ou carpaccio de polvo, que é especialmente bom na época. Serve também carnes e ensopados – cocifrito, lombo ibérico, rabada – e uma seleção de petiscos que varia de acordo com o mercado. A oferta do quarto é complementada por uma adega bem selecionada, pensada para acompanhar lanches e refeições longas.

A Tomás' é uma daquelas tascas onde se quer ir quase a qualquer hora: para um prato de marisco, para uma colher de quinta-feira, ou pela sensação de estar num local onde reinam o produto e o bom trato.

Palmeiras

Las Palmeras, localizado na fronteira entre El Palo e Pedregalejo, representa uma nova geração de bares de praia que conseguiram se reinventar sem perder as raízes litorâneas. Com quase meio século de história familiar, hoje é Enrique – a terceira geração no comando – quem mantém o legado sem abandonar ofertas mais requintadas, em que o produto de mercado continua a determinar o ritmo do quotidiano.

Aqui você vem olhar a vitrine e decidir: frutos do mar frescos, conchas naturais, camarões cozidos, amêijoas mal tocando o fogo e uma seleção de peixes impecáveis. No barco, o espetero prepara sardinhas, robalos, douradas ou até pedaços maiores conforme o dia permite, sempre com a abordagem certa que distingue um bom bar de praia. Também preparam ensopados tradicionais – sopa de tamboril, macarrão com cachorro-do-mar, gaspachuelo – que lembram a cozinha tradicional de Marengo.

A experiência divide-se entre um terraço à beira-mar e uma sala interior mais tranquila, cada uma acompanhada por uma adega surpreendentemente grande para um estabelecimento de praia. Um bar de praia que mostra que tradição e inovação podem coexistir sem perder a autenticidade.

La Recaleta

Já localizada fora do centro de El Palo, mas a poucos passos da área e bem localizada na Playa del Dedo, La Recaleta é um daqueles lugares que nos obriga a expandir o mapa. Este não é o típico bar de praia, embora insistam nisso, mas sim uma versão sofisticada do género onde o mar dita o menu e a cozinha se move ao longo da praia com uma precisão invulgar. Javi Ruiz é o responsável pela cozinha junto com seus companheiros de banda do La Milla, Luismi Menor e Cesar Morales. Javi é um chef málaga com experiência em casas influentes (Sollo, La Cosmopolita, Santi Taura), que aqui interpreta o livro de receitas de frutos do mar de uma forma moderna, respeitosa e muito próxima do produto do dia a dia.

A oferta combina frituras impecáveis, anchovas perfeitamente marinadas, fideuas potentes dependendo da pesca do dia e pratos preparados de forma mais criativa que combinam surpreendentemente bem com esta costa. Eles também grelham cortes inteiros – robalo, pargo, tainha – com aquela cobertura crocante que é tão difícil de encontrar. A adega é mais discreta que as suas irmãs mais velhas de Marbella, mas suficiente para quem quer acompanhar a sua festa com algo mais do que apenas uma cerveja gelada.

La Recaleta é essencialmente um bar de praia que joga num patamar diferente sem sacrificar a paisagem: areia sob os pés, o mar à sua frente e uma cozinha que mostra que a excelência também pode viver a dois passos de Tintero. Parada obrigatória para quem quer comer bem perto do Mar Mediterrâneo.