Juan Roig, dono da Mercadona, disse isso há pouco tempo e, embora suas palavras possam ser vistas como algo de marketing, a verdade é que Estou cozinhando cada vez menos em casa e que as cozinhas estão ficando menores, com … conceito de espaço mais aberto.
“Em meados do século XXI não haverá cozinhas” porque “elas desempenham um papel cada vez menos importante nas casas modernas”, disse um empresário espanhol, citando o facto de uma maior variedade de refeições prontas nos supermercados, tornando-as mais fáceis e baratas de consumir sem ter que bagunçar a cozinha, principalmente para quem tem pouco tempo entre os fogões.
O consumo de refeições prontas continua a ganhar popularidade nos lares espanhóis. Segundo a Associação Espanhola de Produtores de Refeições Preparadas (Asefapre), em 2024 aumentou 6,6% face ao ano anterior, atingindo vendas de 4.197 milhões de euros. Os produtos refrigerados continuam liderando o mercado, representando 46% do volume total do setor e crescendo 7,8%.
O boom reflecte uma mudança nos hábitos alimentares dos espanhóis, impulsionada por limitações de tempo e um desejo de praticidade. No entanto, Os nutricionistas insistem na importância de reconhecer quais alimentos preparados podem fazer parte de uma alimentação saudável. e quais devem ser limitados.
A chave para escolher uma refeição preparada que faça parte de uma dieta saudável
Nesse contexto, se manifestou o nutricionista e divulgador Pablo Ojeda, oferecendo no programa La Roca do La Sexta algumas dicas simples que devem ser abordadas na hora de comprar uma refeição pronta no supermercado. Na sua opinião, “se o prato preparado contém menos de cinco ingredientes e reconheceremos todos os nomes na sua etiqueta, isso já pode ser um bom sinal. Quanto mais curta e clara for a lista de ingredientes, menos processada ela será.
Entre os produtos que o especialista considera mais recomendados estão: omelete de batata, frango frito e copinhos de arrozverificando sempre a etiqueta e o tipo de lubrificante utilizado. Por outro lado, recomenda moderar o consumo de pratos mais complexos, como a paella – “por causa dos óleos que usam e assim por diante”, lasanha, “você faz em casa e não dura tantos dias” ou saladas. “Eu também compro e meus filhos também compram, de vez em quando não acontece nada”, afirma.
Ojeda alerta ainda para o abuso da maionese e de outros molhos industriais, ricos em gorduras e calorias (até 900 kcal por 100 gramas).
Os representantes da Organização de Consumidores e Utilizadores (OCU) concordam com a necessidade de ir além do conforto e das restrições de tempo. Eles recomendam escolher refeições refrigeradas em vez de congeladas, priorizando ingredientes de qualidade e certifique-se de que o teor de gordura saturada não exceda 5% e o nível de sal permanece abaixo de 1,25%.
