Estes tacos são um convite direto para viajar sem sair de casa. O peixe ao curry combina com abobrinha frita para criar um sabor suculento e contrastante. Como base ideal, você pode usar xícaras de arroz basmati Brilhante, fofo e aromático, pronto em … minutos. UM receita colorida, rápida e muito versátil. Ideal para jantares informais e de muito bom gosto. Cozinha internacional, leve e descomplicada.
Dica para esta receita
Aqueça o Arroz Basmati Brilhante no microondas de acordo com as instruções da embalagem.
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peixe branco firme (pescada, bacalhau fresco, tamboril)
600g -
abobrinha média
2 -
lata de leite de coco
1 -
colheres de chá de curry em pó
2 -
Copos de Arroz Basmati Brilhantes
2 -
Azeite virgem extra (EVOO)
provar -
sal marinho
provar
Veja como preparar esta receita:
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1
Corte o peixe em cubos médios e seque bem com papel de cozinha. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e sele os tacos de peixe por todos os lados. Remova-os e deixe-os.
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2
Corte a abobrinha em cubos. Na mesma panela, adicione um pouco mais de óleo e frite em fogo médio.
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3
Reduza o fogo, acrescente o curry e mexa um pouco. Adicione o leite de coco, mexa bem e deixe ferver por alguns minutos.
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4
Coloque o peixe de volta na panela e cozinhe tudo junto, apenas o suficiente para que o peixe fique cozido sem se desfazer. Ajuste o sal.
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5
Aqueça o Arroz Basmati Brilhante no microondas de acordo com as instruções da embalagem.
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6
Sirva curry de peixe com abobrinha e arroz basmati!
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Mais receitas como essa podem ser encontradas no cardápio semanal do Gurmé.
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