Couve-flor Holandesa é uma receita clássica que transforma um ingrediente humilde em um prato elegante e cheio de personalidade. A suavidade da couve-flor devidamente cozida combina-se com a suavidade cremosa de um molho holandês rico e ligeiramente azedo para criar … contraste perfeito. Esse droga universalIdeal como acompanhamento ou como prato principal ligeiro. Sua simplicidade e sofisticação fazem dele uma ótima opção para quem busca sabores tradicionais com um toque sofisticado.
Dica para esta receita
Prepare um banho-maria em uma panela. Adicione as gemas à tigela e bata-as em fogo baixo até começarem a engrossar.
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couve-flor
1 -
EVOO
provar -
sal e pimenta
provar -
gemas de ovo
2 -
Óleo
provar -
Limão
provar -
salpicos de água
provar -
Mistura de especiarias para decoração
provar
Veja como preparar esta receita:
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1
Pré-aqueça o forno a 180ºC
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2
Prepare a couve-flor retirando as folhas e cortando-a em rodelas.
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3
Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e adicione EVOO, sal e pimenta. Asse por 15 minutos até dourar e ficar macio.
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4
Prepare um banho-maria em uma panela. Adicione as gemas à tigela e bata-as em fogo baixo até começarem a engrossar.
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5
Desligue o fogo e acrescente a manteiga, continuando a bater até formar o molho holandês.
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6
Esprema o suco de limão, sal e pimenta.
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7
Sirva a couve-flor assada com molho holandês e temperos a gosto.
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Mais receitas como essa podem ser encontradas no cardápio semanal do Gurmé.
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