Sem saber, os cogumelos podem fortalecer o seu coração.
Professores do Departamento de Ciências Nutricionais da Purdue University publicaram uma revisão de 22 estudos originais em Revisões críticas em ciência de alimentos e nutrição no início deste mês, analisando os efeitos do consumo de cogumelos na saúde.
Os investigadores analisaram como o consumo de cogumelos, quer como parte de uma dieta auto-selecionada ou como parte de um plano de melhoria da saúde, pode afetar o risco de doenças cardiometabólicas, um grupo de condições que inclui doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais.
A revisão revelou que o consumo regular de cogumelos reduz os triglicerídeos, uma gordura comum encontrada no corpo, de acordo com a Cleveland Clinic. Altos níveis de triglicerídeos podem aumentar o risco de ataques cardíacos e derrames.
Aqueles que consumiram cogumelos devido a um plano alimentar saudável ou a uma dieta auto-selecionada tiveram menor risco de doença cardiometabólica. Comer cogumelos como parte de uma dieta auto-selecionada também foi associado a uma diminuição da pressão arterial diastólica.
“Dada a associação entre triglicerídeos elevados e pressão arterial, e o risco de doenças cardiovasculares, esses resultados ressaltam a saúde de incluir cogumelos na dieta regular”, diz a revisão.
De acordo com a revisão, o consumo de cogumelos é baixo nos EUA. Ainda assim, “tanto o consumo regular como incremental de cogumelos como parte de uma dieta auto-selecionada” poderia diminuir a insuficiência de nutrientes essenciais na nossa dieta diária e melhorar os riscos de doenças cardiometabólicas.
Embora a revisão não seja clara sobre quantos cogumelos devemos comer por dia para reduzir o risco de doença cardíaca ou acidente vascular cerebral, a Clínica Mayo sugeriu que incorporar apenas dois cogumelos de tamanho médio nas refeições todos os dias pode ajudar a reduzir o risco de cancro em 45 por cento.
Os cogumelos também são uma boa fonte de vitamina B, que contribui para a saúde do coração e do cérebro, bem como de vitamina D, que “ajuda o corpo a absorver cálcio, fortalecendo ossos e dentes”.
De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, as doenças cardíacas são a principal causa de morte entre homens e mulheres nos EUA, e “uma pessoa morre a cada 34 segundos de doenças cardiovasculares. Só em 2023, 919.032 pessoas morreram de doenças cardiovasculares”.
É claro que os cogumelos não são os únicos alimentos que podem ser consumidos por razões de saúde. Um estudo recente publicado no Nutrição Molecular e Pesquisa Alimentar descobriram que aumentar o consumo de suco de laranja pode melhorar a saúde do coração.
Ao observar 20 pessoas saudáveis, que beberam duas xícaras de suco de laranja 100% por dia durante 60 dias, os pesquisadores rastrearam alterações em 1.705 genes nas células imunológicas dos participantes e encontraram alterações na expressão genética associadas à pressão arterial, inflamação e metabolismo. O estudo, então, “reforça o potencial terapêutico do suco de laranja”.
“Isso sugere que pode melhorar a regulação da pressão arterial, o metabolismo lipídico e a inflamação, entre outros processos, através da modulação da expressão genética, contribuindo assim para benefícios à saúde cardiovascular”.
Os resultados mostraram que beber suco de laranja diariamente durante dois meses ajudou principalmente a regular os níveis de pressão arterial e a diminuir a inflamação entre pessoas saudáveis.
