Longos almoços com vista panorâmica estão retornando a South Perth Beach, com a Meat & Wine Co revelada como inquilina do antigo local Coco.
O restaurante, na esquina da Mends Street com a South Perth Esplanade, atendeu o cenário empresarial e social da Austrália Ocidental por mais de três décadas e tornou-se conhecido tanto por sua clientela quanto por seu cardápio ao longo dos anos.
René Rivkin e Alan Bond estavam entre os personagens mais coloridos que jantavam no local à beira-rio, enquanto os executivos da mineração da cidade ocupavam regularmente mesas para refeições longas onde grandes negócios eram discutidos, com muito vinho.
Agora, uma nova era de almoços poderosos começou à medida que o Seagrass Boutique Hospitality Group, que também conta com Hunter & Barrel, Ribs & Burgers 6HEAD, procura causar uma boa impressão em South Perth quando o restaurante abrir em dezembro.
A gerente estadual de WA, Laurie Thorpe, disse que a empresa tinha suas marcas espalhadas por Perth e Coco's se destacou como uma oportunidade de se aventurar fora do CBD.
“Quer dizer, é um local icónico junto ao rio e na verdade só queremos que as nossas marcas vão para locais icónicos ou emblemáticos”, disse ele.
Com a notícia de que Coco's não renovaria seu aluguel, o que aconteceu no início do ano, Thorpe colocou o pé na porta para dar início à Meat & Wine Co para ocupar seu lugar.
Thorpe esperava que a tradição de almoços longos continuasse na Meat & Wine Co, no sul de Perth.
“O Meat & Wine Co no Palace Hotel (no CBD de Perth) também é um local de almoço prolongado, atende ao público financeiro e a tudo o mais que existe na cidade, então entendemos que esse é o nosso mercado até certo ponto, e queremos continuar assim da melhor maneira que pudermos”, disse ele.
“Obviamente, não estamos no apogeu dos anos 80 ou início dos anos 90, mas achamos que há uma oportunidade de atrair visitantes para lá.
“Portanto, queremos continuar nessa linha; entendemos o legado de Coco e o que isso significa para a população local em South Perth.
“Entendemos a história de Cocos. Entendemos o que ela significava para as pessoas.”
O restaurante com 200 lugares contará com um menu alinhado com o tema gastronômico de influência africana da Meat & Wine Co, com um “Menu Safari” também estreando em South Perth.
Esse menu incluirá pratos que o chefe da culinária sul-africana, Sean Hall, descreveu como “comida reconfortante”, incluindo cordeiro ao curry com batatas e temperos servidos em um pão escavado.
A refeição será acompanhada por uma carta de vinhos com ofertas premium e limitadas de produtores de vinho de WA, incluindo o icônico Vasse Felix, que terá seu Tom Cullity Cabernet Malbec no menu por US$ 520 a garrafa.
Meat & Wine Co South Perth está programado para abrir em 12 de dezembro.
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