Cada vez mais pessoas estão mudando para padrões alimentares conscientes e saudáveis, como estratégia para prevenir doenças e melhorar vidas. Assim, muitas pessoas excluem certos alimentos, como o trigo, da sua dieta por vários motivos.
É … Além disso, olhe ao seu redor e provavelmente um de seus amigos, com ou sem receita médica, decidirá retirar este cereal de sua dieta. Sem trigo significa sem glútenuma proteína que também é encontrada no centeio e na cevada e que tem estado em destaque recentemente.
Parar o consumo significa para muitos uma melhor digestão, menos inchaço e peso, menos gases e uma melhoria significativa nos sintomas digestivos, de modo que mesmo muitos que não sofrem de doença celíaca, alergias ou intolerância ao glúten decidem seguir a dieta como se o fizessem.
O trigo de hoje é o mesmo trigo que os nossos avós comiam?
No entanto, Não há evidências claras na literatura científica que confirma que uma dieta sem glúten, excluindo pessoas com doença celíaca ou pessoas diagnosticadas com doença celíaca, seja mais saudável e pode até representar um risco se removido sem uma razão médica convincente. Estima-se que atualmente na Espanha Cerca de 1 em cada 100 pessoas tem doença celíacao que significa que cerca de 450.000 pessoas foram afetadas. A doença requer diagnóstico e monitoramento rigorosos para evitar complicações graves.
Neste contexto, o Dr. Sebastian La Rosa reconheceu Especialista em longevidade e bem-estar holísticoexplicou em suas plataformas digitais por que o glúten é um problema urgente para muitas pessoas, quando não era antes. Segundo um divulgador argentino, 99% do trigo cultivado atualmente foi modificado no século passado, resultando no chamado “trigo semi-anão”.mais resistente à seca e com maior teor de amido, mas também com um aumento significativo proteína gliadina“o componente inflamatório do glúten.”
Por que essa mudança é importante para seus sintomas? “O trigo consumido durante o Império Romano continha apenas 4% de glúten, enquanto o atual trigo semi-anão tem 12%o que triplica a quantidade de glúten que normalmente consumimos”, afirma o médico em postagem enviada tanto no Tik Tok quanto no Instagram, onde tem cerca de 1,5 milhão de seguidores em ambas as redes.
Segundo o especialista, esta mudança tornaria o trigo mais inflamatório e prejudicial ao sistema digestivo, embora também literalmente salvou mais de um bilhão de pessoas da fome.
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Faça uma dieta rica em vegetais, especialmente aqueles ricos em polifenóis e antioxidantes, como frutas, vegetais, legumes e chá verde.
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Inclua alimentos fermentados como iogurte de cabra ou ovelha, kefir e cogumelos, que contêm bactérias benéficas.
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Mantenha a ingestão moderada de proteínas de qualidade, como peixes e aves, limitando ao mesmo tempo carnes vermelhas e processadas.
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Evite fatores prejudiciais à microbiota, como estresse, álcool, tabaco e estilo de vida sedentário, promovendo um estilo de vida ativo.
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Aumentar a diversidade bacteriana através de hábitos que promovam o equilíbrio intestinal, incluindo um sono saudável e evitando dietas extremamente restritivas.
O especialista atribui essas mudanças no trigo e na dieta moderna a aumento de doenças inflamatórias e metabólicas relacionado com comida. Por esta razão, o promotor argentino enfatiza a prática de hábitos saudáveis holísticos que incluem uma dieta baseada em vegetais, exercício, sono de qualidade e gestão do stress para melhorar a saúde intestinal e a longevidade.
Sobre este último, o especialista observa que a restrição calórica diária moderada pode aumentar a expectativa de vida em até 30%, ao reduzir processos inflamatórios que aceleram o envelhecimento celular e as doenças metabólicas.
Uma dieta sem glúten é realmente mais saudável?
De acordo com especialistas e evidências científicas publicadas na revista National Geographic, a maioria dos supostos benefícios de uma dieta sem glúten vem, na verdade,… reduzindo outros componentes menos benéficos ou reduzindo a quantidade de alimentos fermentáveis o que pode causar desconforto digestivo em algumas pessoas.
Além disso, os alimentos sem glúten tendem a ser mais caros e podem ser deficientes em nutrientes essenciais como ferro, fibras e vitaminas B, por isso requerem um acompanhamento nutricional adequado para evitar deficiências.
