Três novos adicionados ao Guia Michelin 2026 restaurantes na Comunidade Valenciana trinta estabelecimentos de três províncias incluídos na prestigiada publicação num concerto de gala realizado terça-feira.
Entre os três estreantes com estrela … todo mundo tem um restaurante Simpósioem San Antonio de Benageber (Valência), onde Roger Julián descobre através do cardápio “uma cozinha moderna intimamente ligada ao território”. Também Ruben Millaresem Vinarós (Castellón), local onde o chef oferece “cozinha moderna com um toque criativo que viaja pelo mundo a partir de territórios próximos”.
Complete a lista Llavorcriado pelo jovem Jorge Lengua em Oropesa del Mar (Castellón), “um restaurante moderno que procura elevar o sabor de Castellón através da criatividade e da investigação”.
Outros 26 restaurantes da Comunidade Valenciana permanecem no famoso diretório gastronômico. No mais alto nível com três estrelas O restaurante Michelin Quique Dacosta em Denia (Alicante) continua. Foi durante a cerimónia de terça-feira que Dacosta foi agraciado com o Prémio Mentor Chef, um prémio que reconhece “o seu trabalho e a sua visão da gastronomia elevada à categoria de arte”.
Entre os projetos com duas estrelas Em seguida estão Ricard Camarena e El Poblet em Valência; L'Escaleta em Cocentine; e Bon Amb em Jávea.
COM estrela Continuam no Guia Michelin: sushi bars Kaido, Fraula, Fierro, La Salita, Lienzo e Riff em Valência; Orobiando, Audrey e Beat, em Calpe; El Hato (La Nucia); Arrels (Sagunto); Cal Paradis (Val d'Alba); Origem (Karkaishent); Tula (Jávea); Casa Pepa (Ondara), Peix & Brases (Dénia); Herdade (Elche); Torre de Vigia (Alcosebre); Raul Resino (Benicarlo); Casa Bernardi (Benissa); e Baeza e Rufete (Alicante).
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