O restaurante mais decorado da Europa abre filial em Madrid. Nota Blu Brasserie chega à zona de Salamanca com o desejo de se tornar um novo “staycation” gastronómico na capital e é promovido pelo seu proprietário, um ex-jogador de futebol francês com … história incrível por trás.
Zazu Belunis Hoje é CEO do Grupo Casanis, dono desta e de várias lojas de moda em Marbella e tem 500 funcionários, mas há pouco tempo teve que recomeçar em Espanha. “Vim para a Costa del Sol em 2013 com a minha família e comecei a limpar vidros”, lembra.
The Current Businessman (Paris, 1980) estrelou o famoso filme há 15 anos disputa com o Catarque o contratou para o Al Jaish, mas depois parou de pagá-lo e o manteve dentro de suas fronteiras por vários anos, quando o jogador o processou.
A pressão internacional acabou por forçar o rico país do Golfo a ceder, mas até Belunis receber a sua dívida, teve de começar de baixo na sua nova terra. Marbelha. Tendo recuperado a solvência, decidiu aplicar a sua experiência na indústria hoteleira para criar um restaurante com excelente comida e serviço, e uma imagem e ambiente tão excelentes que todos vão querer ir até lá.
Foi assim que nasceu Blu Nota em 2022que foi um sucesso, apoiado também por um prémio de design – local melhor decoração da Europa– ganhou apenas um ano depois no Restaurant & Bar Design Awards. Teve o prazer de abri-lo em Doha e agora traz-no para Madrid, sempre com a ajuda do seu sócio e Chef Fabian Kangas.
Com capacidade para mais de cem pessoas, está decorado de acordo com a imagem da marca. mármore, madeira, ouro e terracota, além de móveis com formas orgânicas.num estilo moderno e sofisticado, mas em cores neutras e sem sobrecarga.
Sua carta (bilhete intermediário, 70 euros) concentra-se em Cozinha mediterrânea com um toque francêscom pratos como salada de couve-flor ou caranguejo azul, sashimi de atum, miso meuniere de linguado, ostras, caviar, lagosta assada, tártaro de camarão vermelho, pizza de trufas ou sashimi de atum e outros.
Além de ser uma grande vinícola, a Nota Blu está fortemente comprometida coquetel (na entrada há um característico balcão de bar redondo) do bartender Kolo Linari.
Com Nota Blu nada é deixado ao acaso. Belunis diz, por exemplo, que foi passou seis meses preparando a música que toca em segundo plano. “Nós não tocamos qualquer música”, diz ele. Além disso, seu negócio é alimentado pela inspiração que ele e Kangas extraem de suas constantes viagens ao redor do mundo. “Neste último, por exemplo, fomos a 33 restaurantes de Miami e Nova York em dez dias”, conta.
Com aquele espírito cosmopolita que já se nota entre os clientes que ocupam as suas novas mesas, o ex-futebolista, amigo de muitos colegas e celebridades como Eva Longoriaque participou de um evento privado no início deste mês que serviu como um evento de pré-inauguração, diz que queria que sua “nova brasserie” fosse “o restaurante mais descolado com ótimos restaurantes e serviços”.
Confira o restaurante Blu Brasserie. C/Cláudio Coelho, 10 anos. Madri. Aberto todos os dias ao meio-dia e à noite, exceto jantar de domingo.
