Milhares de camiões viajam todos os dias pelas estradas espanholas de sul a norte em direção aos mercados europeus com todo o tipo de frutas, vegetais e outros produtos alimentares. O nosso clima e as altas tecnologias agrícolas transformaram a Espanha no jardim da Europa. Produção constante e variada que nos permite abastecer o continente durante todo o ano. O nosso país também possui a maior frota pesqueira da UE, representando 22% do total das capturas. A população pecuária de Espanha não está muito atrás da dos nossos parceiros comunitários: é líder na produção de suínos, ovinos e caprinos e a terceira na produção de carne bovina, depois da França e da Alemanha. Ninguém na Europa produz tantos alimentos frescos e de qualidade como Espanha, e ninguém nas últimas décadas apreciou tanto a sua gastronomia como os chefs espanhóis, reconhecidos e premiados em todo o mundo. Podemos orgulhar-nos da nossa comida e da nossa cozinha como um reduto da dieta mediterrânica. reconhecido como o melhor e mais saudável.
Tendo o que temos e sendo quem somos, infelizmente os hábitos alimentares dos espanhóis sofreram uma evolução nas últimas décadas, demonstrada por trabalhos científicos realizados internacionalmente e publicados na revista. Lanceta. O relatório descreve até que ponto os hábitos alimentares mudaram em favor dos alimentos ultraprocessados. prejudicar a saúde das pessoas em todo o mundo. O documento de denúncia, assinado por 43 especialistas globais, aponta que Espanha triplicou o consumo de alimentos ultraprocessados, passando de 11% para 32% de tudo o que comemos em apenas duas décadas. Isto é, isso Consumimos cada vez menos os produtos frescos que nos tornam o número um na Europa.e outros processados. E tudo isto à custa da venerada dieta mediterrânica de que tanto nos orgulhamos. Embora a degradação do gosto que tal evolução acarreta seja lamentável, As consequências mais terríveis hoje são as consequências que o uso de drogas industriais tem no organismo. rico em calorias, açúcar e gorduras prejudiciais à saúde, pobre em fibras e carregado com aditivos, conservantes e produtos químicos prejudiciais. São ingredientes que estimulam o apetite e proporcionam sabor e textura muito atrativos e comerciais. Se a isto somarmos a facilidade de acesso e comodidade do seu consumo numa sociedade em ritmo acelerado onde é cada vez mais difícil encontrar tempo para cozinhar, não será fácil inverter esta tendência.
Portanto, é extremamente importante divulgar a troca de alimentos frescos em favor de alimentos ultraprocessados. tem efeitos na saúde a médio e longo prazo aqueles que abusam deste último. A lista de riscos que acarreta é longa – obesidade, diabetes, hipertensão, doença coronária, doença cardiovascular ou doença renal crónica – e os cientistas sublinham que requer uma acção decisiva para travar o consumo excessivo. A indústria por trás disso é muito poderosa e tem a vantagem de preço que os produtos frescos alcançaram. Quanto às empresas industriais, há um aumento de cinco vezes nas primeiras em relação às segundas. Parar a tendência exigirá medidas para tributar os alimentos não saudáveis, tornar os alimentos saudáveis tão baratos quanto possível e requisitos de rotulagem mais rigorosos, dizem os especialistas. “A Espanha é o país mais rico do mundo”, diz uma campanha que promove a nossa alimentação. Não deixe que a invasão dos alimentos ultraprocessados estrague tudo.
