As ONG Rafiki e Magic Hotels estão a tirar famílias da pobreza extrema no Ruanda, reduzindo o desperdício de alimentos.

Dados fornecidos pelo presidente desta organização sem fins lucrativos, Juan Amirolatremendo por causa de sua grosseria: em casa sem luz nenhum água20-30% da população comia carne uma vez por ano (“o resto – nada, nunca”), garotas Aos dez anos ela se casou, e aos onze grávida.

Perante esta realidade, que aceitam sem insatisfação, esta iniciativa de Alicante proporcionou-lhes pela primeira vez o que há de mais essencial (mais de 300.000 refeições graças a uma doação de 60.000 euros), bem como ferramentas para garantir condições de vida dignas.

Eles criaram vários escolas (um dos agricultura(por exemplo, quando lhes foi ordenado que duplicassem a produção de milho, que é a base da sua escassa dieta habitual), uma pequena hospitalporque deram à luz em casa e sofreram muitos acidentes antes, durante ou após o parto por falta de equipamentos necessários.

Amirola também explicou como eles os fornecem.”microempréstimos V variedade“, isto é, em vez de dinheiro eles recebem cabras, sementes ou galinhaso que eles não tinham até agora porque morreram porque não sabiam que tinham que tomar a vacina. Tudo graças à dedicação dos voluntários, exemplo de altruísmo sem receber salário.

“Estimamos que em cerca de seis a sete anos seremos capazes de tirá-los da miséria e não ir embora, porque quando eles veem esse progresso, já estão felizes e você os vê gratos e muito felizes”, diz o presidente da ONG, Rafiki, com satisfação. Comparativamente a esta parte do mundo, uma família que ganha cerca de 60 ou 70 euros por mês já cobre as suas necessidades e não emigra.

A campanha oferece atualmente dez refeições diárias e inclui ovos E vegetais cresceu em sua aldeia, onde os ensinou cultive-os.

Vice-presidente do Magic Hotel Group, Javier Garciaelogiou o pessoal da cozinha e os gestores que treinaram outros funcionários para contribuir para este esforço de socorro, que também é um esforço altruísta.

O Hotel Cristal Park foi primeira colocação em receber certificado internacional “Promessa” contra Ele desperdício de comida e “inspirou a todos do grupo”, enfatizou Garcia, enquanto Mauro, um dos chefs, detalhou como o pessoal deste serviço, bem como a sala de jantar aumentar a conscientização Para clientes peça e sirva pequenas porções e porções, embora possam ser repetidas mais tarde se ficarem com fome, mas sem desperdício.

Na verdade, a economia total é estimada em 5% do custo total de seis milhões de serviços por ano e aumentou de 300 gramas por cliente por dia para 70 gramas no Cristal Park. “Havia muito toneladas de comida O que eles estavam indo Para lixo mas agora não é, e outros hotéis podem fazê-lo”, exortou o presidente do grupo, enviando uma mensagem ao setor como um todo.

Esclareceu também que “a comida não viaja”, a assistência é prestada em dinheiro e as poupanças são apreciadas. E comparou ainda: o que aqui custa três euros os alimentos que não foram deitados fora custa apenas 0,20 euros no Ruanda, uma diferença que também ajuda a aumentar a subsistência desta população em África.

Quando questionada se os beneficiários desta ajuda conheciam os seus benfeitores do grupo hoteleiro de Benidorm, a ONG Rafiki respondeu que tinham criado plataforma em que crianças Posso aconselhar sobre o próximo passo também contato com estes cozinheiros, garçons e voluntários.

E o Garcia também previu que iam se organizar”viagens de incentivo”para os participantes dos hotéis que mais pouparem nesta campanha viajarem pessoalmente para o Ruanda e apresentarem os seus esforços, bem como folgas remuneradas.

Além disso, demonstrou interesse em estudar outras ideiascomo “economizar metros cúbicos” água” em Benidorm, que depois são convertidos em fundos no Ruanda ou colocados nas suas aldeias painéis solares.

Num estabelecimento renovado

A apresentação aconteceu no Hotel Villa España em Benidorm. nova habitação grupo renovado com vista para a praia de Poniente. “Um projeto partilhado que visa melhorar as condições de vida das comunidades vulneráveis ​​e consistente com a filosofia Magic Planet, o compromisso do grupo de devolver à sociedade uma parte do que contribui”, sublinharam num comunicado de imprensa.

Depois de vários dias gerando “expectativas”, ambas as empresas demonstraram esse processo de economia que ocorre em suas cozinhas em “ação real”. transformação socialprojetado para fornecer alimentos básicos nas áreas onde Rafiki trabalhou por mais de duas décadas.

Esta “magia silenciosa” tem ” influência V milhares de crianças “O que começou como um gesto cotidiano nos buffets e restaurantes do grupo, aos poucos, se transformou em uma corrente de solidariedade que foi muito além do esperado”.

O plano “abrangente” para reduzir o desperdício alimentar assenta em “três pilares”. Tecnologia e medição utilizando sistemas de controle com balanças inteligentestablets e ferramentas analíticas, como Aplicativo FITque mede o desperdício em tempo real em cada etapa (compra, recepção, preparo, buffet e serviço).

Cultura interna e treinamento, com educação equipas para reforçar as melhores práticas sustentáveis ​​e reforçar uma cozinha mais consciente e responsável. E certificação internacional com reconhecimentos como o já mencionado GOLD Level Food Waste Promise, “que posiciona propriedades como o Magic Cristal Park entre referências nacionais na gestão eficaz de alimentos e bebidas”.

Tudo isto está “alinhado” com os Objectivos Desenvolvimento sustentável e com nova legislação contra o desperdício alimentar para “mostrar que a sustentabilidade do turismo já é uma verdadeira vantagem competitiva que gera poupança, diferenciação e valor para as pessoas”, sublinharam.

“A sustentabilidade não é apenas uma responsabilidade, é uma forma de cuidar das pessoas. Esta doação é apenas o começo: queremos que seja a primeira de muitas ações solidárias dentro do Magic Planet e que mais empresas do setor se juntem a esta jornada”, enfatizou Garcia, falando sobre a dimensão humana do projeto.

“Com mais de 300 mil refeições servidas, este apoio vai mudar vidas de imediato, mas o mais valioso é o desejo continuidade. Quando empresas como a Magic se envolvem, o efeito é ampliado”, acrescentou Amirola.

Gestores de vários hotéis, chefs e equipas de cozinha do Magic Hotel Group partilharam as suas impressões sobre este processo: “Todos os dias economizamos comida sem perceber até onde isso poderia ir. Ver esses esforços se transformarem em milhares de refeições infantis nos lembra que a magia está nos pequenos gestos.

RAFIKI lembrou durante a apresentação que o seu trabalho combina ações modestas mas coordenadas para melhorar o nível económico, social e cultural das comunidades onde trabalha, com o objetivo de transformá-las em pequenos centros de trabalho, cultura e empreendedorismo.

Um compromisso que vai além de ações específicas para ajudar as comunidades em Espanha.

Esta iniciativa faz parte do Magic Planet, a estratégia global de sustentabilidade e compromisso social do Magic Hotel Group. Seguindo esta filosofia, o grupo mantém colaborações ativas com a Cáritas, Soup Kitchens, Acomar ou Cruz Vermelha, reforçando uma visão clara: fazer magia também significa ter um impacto positivo na vida de quem mais precisa.

O Magic Hotel Group disse esperar que a campanha, que combina gestão de resíduos e apoio de ONGs, seja a primeira de muitas, e enviou uma mensagem ao setor do turismo:

“O impacto é maior quando fazemos isso juntos. Queremos inspirar outras cadeias a aderir e demonstrar que a indústria hoteleira pode ser um verdadeiro motor de mudança”, acrescentaram.